FASSKA

1 Giới thiệu về FASSKA

FASSKA (Fabrication de Spécialités Scientifiques et Kératologiques Appliquées) là một công ty chuyên về dinh dưỡng khoa học, được thành lập vào năm 1981 bởi một nhóm chuyên gia dinh dưỡng, dược sĩ và nhà khoa học có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm dinh dưỡng.

Ngay từ những ngày đầu, FASSKA đã đặt mục tiêu nghiên cứu, phát triển và sản xuất các sản phẩm dinh dưỡng chất lượng cao dành cho mọi đối tượng từ trẻ sơ sinh đến người lớn. Công ty luôn tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế nghiêm ngặt để đảm bảo rằng mỗi sản phẩm không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất mà còn an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.

Hiện nay, FASSKA là một trong những công ty hàng đầu thế giới trong lĩnh vực sữa công thức và thực phẩm dinh dưỡng. Công ty có trụ sở tại Bỉ, với hệ thống phân phối rộng khắp trên toàn cầu.

2 Danh mục sản phẩm của FASSKA

2.1 Dinh dưỡng dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ

FASSKA tập trung vào dòng sản phẩm sữa công thức và thực phẩm bổ sung dành cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, bao gồm:

• Sữa công thức tiêu chuẩn: Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cơ bản của trẻ sơ sinh trong những năm đầu đời.
• Sữa công thức tiên tiến: Công thức cải tiến bổ sung thêm các dưỡng chất đặc biệt để hỗ trợ hệ miễn dịch, tiêu hóa và phát triển trí não.
• Sữa bột cao cấp: Dành cho trẻ có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt, giúp tối ưu hóa sự phát triển thể chất và trí não.
• Sữa công thức đặc biệt: Phát triển dành riêng cho trẻ bị dị ứng đạm sữa bò, trẻ sinh non hoặc có vấn đề về hệ tiêu hóa.
• Ngũ cốc dành cho trẻ sơ sinh: Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và các vi chất quan trọng giúp trẻ phát triển toàn diện.

2.2 Dinh dưỡng dành cho người lớn

Không chỉ tập trung vào trẻ nhỏ, FASSKA còn phát triển nhiều sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt cho người lớn, bao gồm:

• Sữa dành cho bà bầu và phụ nữ cho con bú: Giúp bổ sung dưỡng chất quan trọng như DHA, Sắt, Canxi và Acid Folic để hỗ trợ thai kỳ khỏe mạnh.
• Công thức dinh dưỡng cân bằng: Dành cho người lớn, người cao tuổi hoặc bệnh nhân cần chế độ ăn giàu dinh dưỡng nhưng dễ tiêu hóa.
• Sản phẩm dinh dưỡng công thức: Được thiết kế theo nhu cầu đặc biệt của từng nhóm đối tượng (ví dụ: bệnh nhân ung thư, tiểu đường, người suy dinh dưỡng).

3 Quy trình sản xuất 

FASSKA cam kết cung cấp những sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất thông qua quy trình sản xuất khép kín, gồm 7 bước chính.

3.1 Bước 1: Thu gom sữa tươi

Sữa tươi được lấy trực tiếp từ các trang trại bò sữa đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Để đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào đạt chuẩn, sữa phải đáp ứng các yêu cầu sau:

• Đàn bò khỏe mạnh, không mắc bệnh, không sử dụng kháng sinh hoặc hormone tăng trưởng.
• Trang trại đạt chuẩn vệ sinh, tuân thủ quy trình vắt sữa khép kín để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Kiểm tra chất lượng sữa ngay tại trang trại, đo lường hàm lượng protein, chất béo, khoáng chất và vi sinh vật.

Ngay sau khi vắt, sữa được làm lạnh nhanh xuống 3 - 4°C nhằm hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và enzyme có thể làm hỏng sữa.

3.2 Bước 2: Vận chuyển và bảo quản

Sữa tươi sau khi thu gom được chứa trong các bồn làm mát chuyên dụng và vận chuyển đến nhà máy bằng xe bồn chuyên dụng. Trong suốt quá trình vận chuyển, nhiệt độ được duy trì ổn định ở 3 - 4°C, giúp bảo vệ chất lượng sữa và ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật có hại.

3.3 Bước 3: Xử lý pha lỏng

Khi đến nhà máy, sữa được tiếp nhận và lưu trữ trong bồn chứa lớn trước khi bước vào quy trình chế biến. Các công đoạn chính gồm:

• Tách bọt khí để đảm bảo kết cấu mịn màng.
• Xử lý nhiệt bằng phương pháp thanh trùng nhằm tiêu diệt vi khuẩn gây hại nhưng vẫn giữ nguyên các dưỡng chất quan trọng.

Sau đó, sữa được bổ sung các thành phần cần thiết như:

• Dầu thực vật (được nhập khẩu và kiểm định mỗi ngày).
• Đạm whey, có nguồn gốc từ quá trình sản xuất pho mát.
• Khoáng chất và vitamin, giúp điều chỉnh tỷ lệ dinh dưỡng phù hợp.

Tiếp theo, sữa được cô đặc thông qua quá trình bay hơi, chuẩn bị cho bước chuyển đổi sang dạng bột.

3.4 Bước 4: Sấy phun

Sữa lỏng sau khi xử lý sẽ trải qua quy trình sấy phun nhiều giai đoạn (MSD – Multi-Stage Dryer). Phương pháp này giúp tạo ra hạt sữa bột có kích thước đồng đều, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và đảm bảo chất lượng thành phẩm.

3.5 Bước 5: Kiểm tra và lưu trữ tạm thời

Sau khi sấy khô, sữa bột được đóng vào bao lớn (khoảng 800kg) trong môi trường vô trùng để lưu trữ tạm thời. Trước khi tiến hành đóng gói bán lẻ, sản phẩm sẽ được kiểm tra kỹ lưỡng về các chỉ số lý hóa và vi sinh để đảm bảo chất lượng đạt chuẩn.

3.6 Bước 6: Đóng gói thành phẩm

Khi đã vượt qua các kiểm định chất lượng, sữa bột được đóng gói trong hộp thiếc hoặc túi chuyên dụng, dưới môi trường khí trơ để bảo quản tốt hơn. Nhờ quy trình đóng gói hiện đại, sản phẩm có thể bảo quản lên đến 3 năm mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng tối ưu.

Các hộp thành phẩm sau đó được tự động đặt vào thùng carton, đóng gói bằng hệ thống rô-bốt để đảm bảo độ chính xác và an toàn khi vận chuyển.

3.7 Bước 7: Phân phối và tiêu dùng

Sản phẩm sau khi hoàn thiện sẽ được phân phối thông qua hệ thống đại lý độc quyền trên toàn cầu, đảm bảo đến tay người tiêu dùng một cách nhanh chóng và an toàn.

4 Cam kết chất lượng và an toàn thực phẩm

4.1 Tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế

FASSKA cam kết đảm bảo chất lượng bằng cách tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế nghiêm ngặt, bao gồm:

• Codex Alimentarius (2011) – Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế.
• ESPGHAN – Hiệp hội Tiêu hóa, Gan mật và Dinh dưỡng Nhi khoa Châu Âu.
• AAPCON – Ủy ban Dinh dưỡng của Viện Hàn lâm Nhi khoa Hoa Kỳ.
• Chỉ thị 2006 của Liên minh Châu Âu về thực phẩm dinh dưỡng.

4.2 Chứng nhận chất lượng

FASSKA đạt được nhiều chứng nhận quan trọng, bao gồm:

• HACCP: Kiểm soát an toàn thực phẩm từ nguyên liệu đến thành phẩm.
• IFS (International Food Standard): Đảm bảo quy trình sản xuất đạt chuẩn quốc tế.
• ISO 22000: Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

5 Hệ thống truy xuất nguồn gốc

5.1 Truy xuất nguồn gốc tối ưu trong quy trình sản xuất và đóng gói

Nhằm đảm bảo chất lượng vượt trội, FASSKA không ngừng cải tiến các quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng. FASSKA cam kết tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn quốc tế như IFS, HACCP, và các hệ thống kiểm soát chất lượng khác để hướng tới sự hoàn thiện trong từng sản phẩm.

Hệ thống truy xuất nguồn gốc của FASSKA được thiết kế để theo dõi toàn bộ chuỗi cung ứng, từ khâu thu thập nguyên liệu thô đến sản phẩm hoàn thiện. Mỗi công đoạn đều được giám sát thông qua các chỉ số đánh dấu và được nhận diện bằng số lô, giúp xác định chính xác nguồn gốc và kiểm soát chất lượng ở từng bước.

5.2 Các Giai Đoạn Chính Trong Quá Trình Truy Xuất Nguồn Gốc

5.2.1 Thu thập sữa tại trang trại

Khi sữa được nạp lên xe thu gom, một mẫu đại diện được lấy và dán nhãn mã vạch, chứa thông tin về số lô, mã trang trại, ngày thu gom, và khối lượng sữa.

5.2.2 Nhập nguyên liệu vào nhà máy sản xuất

Sữa trong xe tải được đồng nhất hóa và lấy mẫu để kiểm tra chất lượng.

Mỗi mẫu đều được dán nhãn mới, cung cấp thông tin chi tiết về trang trại, xe vận chuyển, tài xế và bồn chứa.

5.2.3 Lưu trữ và trung chuyển

Khi sữa được chuyển vào các bồn chứa trung gian trước khi sản xuất, mỗi bồn đầy sẽ được cấp một số lô riêng biệt để theo dõi chặt chẽ quá trình xử lý.

5.2.4 Kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu bổ sung

Các thành phần bổ sung như vitamin, khoáng chất đều có nguồn gốc từ các nhà cung cấp đạt chứng nhận IFS.

Mỗi lô nguyên liệu đi kèm với chứng nhận phân tích và số lô riêng, đảm bảo khả năng truy xuất chi tiết.

5.2.5 Sản xuất và đóng gói

Bột pha chế được đóng trong các túi lớn, mỗi túi có số lô riêng và được phân tích bởi phòng kiểm soát chất lượng.

Khi sản phẩm được đóng gói vào hộp hoặc túi nhỏ, mỗi đơn vị đều có mã nhận dạng duy nhất, cung cấp thông tin về số lô, ngày sản xuất, hạn sử dụng và mã hiệu của từng sản phẩm.

5.2.6 Định danh sản phẩm và kiểm soát chất lượng

Mỗi hộp sản phẩm có mã số riêng, giúp thực hiện các đợt kiểm tra chất lượng trong suốt quy trình đóng gói.

Việc giám sát này đảm bảo độ đồng nhất của sản phẩm, đồng thời cho phép xác định và xử lý bất kỳ sai lệch nào nếu xảy ra.

5.3 Quản lý dữ liệu truy xuất

Toàn bộ dữ liệu về số lô và số nhận dạng đều được lưu trữ trên phần mềm chuyên dụng cho đến ngày hết hạn của sản phẩm. Điều này cho phép dễ dàng truy xuất lại toàn bộ quy trình sản xuất, từ nguyên liệu thô đến thành phẩm cuối cùng, nhằm xác định các điểm cần cải thiện và tối ưu hóa chất lượng sản phẩm.

Với hệ thống truy xuất nguồn gốc chặt chẽ, FASSKA đảm bảo tính minh bạch, an toàn và chất lượng cao nhất trong từng sản phẩm cung cấp ra thị trường.

6 Phân phối toàn cầu 

FASSKA có mặt trên toàn cầu, cung cấp các công thức dinh dưỡng chất lượng cao tại nhiều quốc gia.

Tại mỗi quốc gia, một Đại lý độc quyền chịu trách nhiệm nhập khẩu, tiếp thị và phân phối sản phẩm trên phạm vi toàn quốc, đảm bảo tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn địa phương.

Với chuyên môn trong lĩnh vực dinh dưỡng, mạng lưới Đại lý độc quyền của FASSKA hợp tác chặt chẽ với các bác sĩ nhi khoa và các chuyên gia y tế liên quan nhằm nâng cao nhận thức và ứng dụng khoa học dinh dưỡng trong chăm sóc sức khỏe trẻ em.

Hệ thống phân phối có sự khác biệt giữa các quốc gia, những sản phẩm của FASSKA chủ yếu được cung cấp thông qua các nhà thuốc, cửa hàng chuyên doanh, siêu thị và các kênh bán lẻ phù hợp với từng thị trường.

7 Thông tin liên hệ

Địa chỉ: Rue du Bosquet, 1 Einstein Scientific Park B-1348 Louvain-la-Neuve, BELGIUM.