Trungtamthuoc.com - Bắt đầu từ 6 tháng tuổi, bé cần được bổ sung các chất dinh dưỡng khác ngoài sữa mẹ để đảm bảo sự phát triển toàn diện. Do đó, việc cho bé làm quen với bánh ăn dặm là rất cần thiết. Vậy bánh ăn dặm là gì? Có những loại bánh ăn dặm nào? Hãy cùng Trung Tâm Thuốc Central Pharmacy tìm hiểu qua bài viết sau đây.

1 Khái quát về bánh ăn dặm cho bé

Bánh ăn dặm cho bé là một loại bánh được thiết kế đặc biệt để phục vụ cho việc ăn dặm của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Những loại bánh này thường được làm từ các nguyên liệu nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng như lúa mạch, hạt, hoa quả và rau củ. Chúng thích hợp cho giai đoạn trẻ em bắt đầu thử nghiệm với thức ăn cố định và phát triển kỹ năng ăn tự lập. Bánh ăn dặm cũng giúp bé tập làm quen với các hương vị mới và khám phá thế giới ẩm thực từ khi còn nhỏ.

2 Thời điểm thích hợp cho bé ăn bánh ăn dặm

Theo Chuyên gia dinh dưỡng Nhi khoa Hoa Kỳ trẻ có thể bắt đầu ăn thức ăn đặc khi được khoảng 6 tháng tuổi, không nên cho trẻ ăn dặm trước 4 tháng tuổi. Do đó thời điểm thích hợp cho bé ăn dặm là từ 6 tháng tuổi trở lên, khi này các vị trí răng quan trọng đã được mọc đầy đủ.

Ngoài ra mẹ cũng có thể cho bé ăn dặm khi thấy bé có một vài dấu hiệu sau:

• Bé đứng hay ngồi ổn định: Bé có thể ngồi hoặc đứng vững trên ghế ăn hoặc ghế tập đi. Khi đó việc cho bé ăn bánh ăn dặm sẽ trở nên dễ dàng hơn. 
• Biểu hiện quan tâm đến thức ăn: Bé thấy tò mò và nhìn chằm chằm khi bạn đang ăn thức ăn khác.
• Kỹ năng nhai và nuốt: Bé có thể bắt đầu nhai và nuốt thức ăn mềm mại hoặc nhỏ.
• Kháng cự ít hơn đối với thức ăn: Bé không quá phản ứng hoặc quấy khóc lên khi thấy thức ăn.
• Tuổi thích hợp: Độ tuổi thích hợp để bắt đầu ăn dặm thường là khoảng 6 tháng.

3 Vì sao không nên cho bé dưới 5 tháng tuổi ăn bánh ăn dặm?

Việc không nên cho bé 5 tháng ăn bánh ăn dặm có thể do một số lý do sau:

• Chưa đủ khả năng tiêu hóa: Ở độ tuổi này, hệ tiêu hóa của bé vẫn đang phát triển và chưa hoàn thiện. Bé có thể gặp khó khăn trong việc tiêu hóa thức ăn cố định như bánh ăn dặm.
• Nguy cơ sặc hoặc nghẹt họng: Bánh ăn dặm có thể gây nguy cơ nghẹt họng cho bé, đặc biệt là nếu bé chưa biết cách nhai hoặc nuốt thức ăn đúng cách.
• Cần tập trung vào sữa mẹ hoặc công thức dinh dưỡng: Trong 6 tháng đầu đời, sữa mẹ hoặc công thức dinh dưỡng là nguồn dinh dưỡng chính cho bé. Việc giảm lượng sữa mẹ hoặc công thức để thay thế bằng bánh ăn dặm có thể làm giảm lượng dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé.
• Không đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng: Bánh ăn dặm có thể không cung cấp đủ lượng dưỡng chất mà bé cần trong giai đoạn phát triển quan trọng này, như chất béo, protein và vitamin.
• Trong trường hợp muốn bắt đầu cho bé thử nghiệm với bánh ăn dặm trước 6 tháng tuổi, bố mẹ nên thảo luận cùng bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo an toàn và phát triển tốt nhất cho bé.

4 Lợi ích của việc sử dụng bánh ăn dặm cho bé 

Việc sử dụng bánh ăn dặm cho trẻ sơ sinh mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sự phát triển và sức khỏe của bé. Dưới đây là một số lợi ích chính:

4.1 Cung cấp dinh dưỡng cho bé

Bánh ăn dặm thường được làm từ các nguyên liệu giàu dinh dưỡng như lúa mạch, ngũ cốc, trái cây, rau củ... giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé.

4.2 Thúc đẩy quá trình tập ăn của bé

Bánh ăn dặm có thể là một cách tuyệt vời để bé trải nghiệm với thực phẩm rắn và phát triển kỹ năng nhai. Điều này giúp bé dần dần thích ứng với việc ăn các loại thực phẩm mới và thúc đẩy quá trình tập ăn.

4.3 Giảm nguy cơ nôn mửa khi ăn 

So với việc cho bé ăn các loại thực phẩm rắn khác, bánh ăn dặm thường dễ tiêu hóa hơn và ít gây kích ứng hơn đối với dạ dày của bé, từ đó giúp bé giảm nguy cơ nôn mửa.

4.4 Tiện lợi và dễ sử dụng

Bánh ăn dặm thường được đóng gói sẵn trong bao bì. Do đó có thể giúp mẹ dễ mang theo khi ra ngoài, giúp cho việc cho bé ăn trở nên tiện lợi hơn.

5 Làm bánh ăn dặm cho bé tại nhà theo độ tuổi 

5.1 Bánh ăn dặm cho bé 6-8 tháng tuổi

Bánh ăn dặm muffin chuối: Đánh đều lòng đỏ trứng với sữa để tạo nên một hỗn hợp bông lên. Sau đó băm nhỏ chuối chín và trộn chúng với bột mì trong hỗn hợp ban đầu, tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi nó đặc lại, chia hỗn hợp ra trên khay nướng hoặc khuôn bánh, sau đó nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín và có thể sử dụng được.

Bánh nướng đậu xanh: Đầu tiên, bạn hấp chín đậu xanh và sau đó xay nhuyễn chúng với sữa. Tiếp theo, bạn kết hợp bột mì, lòng đỏ trứng gà, và bơ lạt vào hỗn hợp và khuấy đều. Sau đó, bạn phết một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên khuôn bánh, và đổ hỗn hợp vào trước khi mang bánh đi nướng trong khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín vàng.

5.2 Bánh ăn dặm cho bé 8-12 tháng tuổi

Bánh bí đỏ: Đầu tiên bạn đem bí đỏ hấp chín và sau đó nghiền nhuyễn chúng. Tiếp theo, hòa bột mì và lòng đỏ trứng vào hỗn hợp đó và trộn đều. Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm sữa hoặc một ít nước, và nếu quá lỏng, bạn có thể thêm thêm bột mì. Cuối cùng, hãy phủ một ít dầu ô liu lên chảo và rồi đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào, chiên cho đến khi bánh chín vàng.

Bánh trứng: Bạn có thể làm bánh trứng bằng cách rây mịn bột mì đầu tiên, sau đó trộn lòng đỏ trứng với một ít nước lọc cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn. Sau đó, hãy phủ một ít dầu ô liu lên một chảo nóng và múc từng muỗng bột rán cho đến khi chúng vàng đều.

6 Tiêu chí lựa chọn bánh ăn dặm cho bé 

6.1 Đối tượng sử dụng

Bánh ăn dặm được sử dụng cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên. Vì vậy, trẻ 6 tháng tuổi, 7 tháng tuổi, 8 tháng tuổi, hay 1 tuổi đều có thể sử dụng. Đối với trẻ từ 7 tháng tuổi, có thể cung cấp cho con bạn các loại bánh chế biến từ sữa và rau củ. Đối với trẻ từ 1 tuổi trở lên, mẹ có thể mở rộng thêm sự đa dạng trong thực đơn bằng cách cung cấp các loại bánh chứa protein hoặc được gia vị thêm vào để tăng cường hương vị và kích thích sự ngon miệng của bé.

6.2 Thành phần của bánh

Chọn các bánh có thành phần tự nhiên, ít chất bảo quản và không chứa đường hoặc các chất phụ gia có hại. Đảm bảo bánh không chứa các chất gây dị ứng hoặc có nguy cơ gây nghẹn cho bé.

6.3 Hương vị bánh

Khi lựa chọn bánh ăn dặm cho bé, bố mẹ nên chọn các hương vị nhẹ nhàng và dễ chịu cho bé. Các hương vị tự nhiên như trái cây, rau củ và rong biển không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn dặm của bé mà còn giúp bé thích thú và hứng thú hơn với việc thưởng thức thức ăn. Bên cạnh đó, việc trải nghiệm với các loại hương vị này từ giai đoạn ăn dặm sớm có thể giúp bé phát triển khẩu vị đa dạng và thích ứng tốt hơn với các loại thức ăn khác nhau khi bé lớn lên. Tránh các hương vị có mùi nồng, hắc. Vì những loại bánh có hương vị này có thể khiến trẻ cảm thấy khó chịu và không muốn ăn. 

6.4 Thương hiệu và xuất xứ

Chọn các sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, được sản xuất tại các quốc gia có tiêu chuẩn an toàn thực phẩm tốt, được kiểm định chất lượng rõ ràng.

6.5 Có đánh giá và phản hồi tốt từ người dùng khác

Tham khảo đánh giá và phản hồi từ những người tiêu dùng khác để có cái nhìn tổng quan về chất lượng và sự phù hợp của sản phẩm. 

7 Một số loại bánh ăn dặm mà bố mẹ có thể lựa chọn cho bé

7.1 Theo nguồn gốc xuất xứ 

Bánh ăn dặm Hàn Quốc

Bánh ăn dặm Hàn Quốc thường được làm từ các nguyên liệu như gạo nếp, đậu xanh, hoa quả, và các loại ngũ cốc khác. Chúng có thể được chế biến thành nhiều hình dạng và hương vị khác nhau, phổ biến cho bé từ 6 tháng đến 3 tuổi. Một số loại bánh ăn dặm Hàn Quốc phổ biến như: Bánh ăn dặm Ildong, Bánh ăn dặm Bebedang, Bánh ăn dặm Pororo.

Bánh ăn dặm Nhật Bản

Bánh ăn dặm Nhật được sản xuất dựa trên các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt của Nhật Bản và đảm bảo bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết để thúc đẩy sự phát triển toàn diện của bé. Một số loại bánh ăn dặm của Nhật tốt và bổ dưỡng như: Bánh ăn dặm Pigeon, Bánh ăn dặm Manna, Bánh ăn dặm Boro, Bánh ăn dặm Beanstalk.

Bánh ăn dặm Mỹ

Nước Mỹ có nhiều loại bánh ăn dặm đến từ nhiều thương hiệu uy tín, đạt chứng nhận USDA của Hoa Kỳ, được nhiều bà mẹ trên thế giới tin dùng. Một số sản phẩm bánh ăn dặm có nguồn gốc từ Mỹ như: Bánh ăn dặm Gerber, Bánh ăn dặm Heinz, Bánh ăn dặm Happy Baby.

Theo kiểu bánh ăn dặm

7.2 Bánh gạo hữu cơ

Với thành phần chính là gạo hữu cơ thiên nhiên, bánh gạo hữu cơ rất an toàn và giàu dưỡng chất cho trẻ.

Bánh ăn dặm Pigeon: là loại bánh ăn dặm Nhật, sản phẩm thuộc loại bánh gạo hữu cơ ăn dặm cho bé. Đây là loại bánh ăn dặm có chứa các thành phần như DHA, Kẽm, axit amin, các vitamin, Canxi cho bé. 

Bánh ăn dặm Ildong: bánh ăn dặm có xuất xứ từ Hàn quốc với nguyên liệu 100% từ nguồn gốc organic, với hàm lượng DHA và canxi cao, giúp bé chắc khỏe xương và hỗ trợ trí não phát triển.

Bánh ăn dặm Gerber: Bánh ăn dặm thuộc sở hữu của tập đoàn Nestlé của Mỹ, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho bé, với nhiều hình thù dễ thương, giúp cho bé cảm giác thích thú hơn khi ăn bánh.

7.3 Bánh gạo lứt rau củ 

Đây là dạng bánh có chứa các thành phần từ thiên nhiên. Trong bánh gạo thông thường có thể có thêm các vitamin và khoáng chất như Vitamin B1, C, kẽm, giúp thúc đẩy sự phát triển của bé. Gồm các loại bánh như: 

Bánh ăn dặm Bebecook: bánh ăn dặm Hàn quốc được chế biến từ Gạo Lứt và rau củ quả có nguồn gốc từ hữu cơ, tạo cho bé cảm thấy ngon miệng hơn khi ăn.

Bánh ăn dặm Ivenet: Sự kết hợp giữa gạo lứt hữu cơ, hạt quinoa và bột rau bina, giúp cung cấp canxi, DHA và các dưỡng chất khác cho bé. 

7.4 Bánh quy

Bánh ăn dặm Ginbis: Bánh có thương hiệu xuất xứ từ Nhật Bản, cung cấp các chất dinh dưỡng như chất xơ, DHA, canxi và các khoáng chất, góp phần quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng và đảm bảo sự phát triển toàn diện của bé. 

Bánh ăn dặm Heinz: Bánh được sản xuất chủ yếu bằng lúa mì và thêm 15 loại vitamin và khoáng chất tốt cho bé.

8 Kết luận

Bánh ăn dặm là một nguồn dinh dưỡng tốt cho trẻ sơ sinh trên 6 tháng tuổi. Do đó, mẹ nên lựa chọn bổ sung bánh ăn dặm cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên vào khẩu phần ăn hàng ngày với những tiêu chí lựa chọn phù hợp.

9 Tài liệu tham khảo

1. Chuyên gia của CDC (Ngày đăng 27 tháng 06 năm 2023), When, What, and How to Introduce Solid Foods | Nutrition, CDC. Truy cập ngày 29 tháng 1 năm 2024