0 GIỎ
HÀNG
Giỏ hàng đã đặt
Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng!
Tổng tiền: 0 ₫ Xem giỏ hàng

Lợi ích của sữa tươi và các loại sữa tươi phổ biến trên thị trường

0 sản phẩm

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện rất nhiều các sản phẩm sữa tươi. Vậy uống sữa tươi có tác dụng gì? Sữa tươi có bao nhiêu loại? Hãy cùng Trung Tâm Thuốc Central Pharmacy tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

1 Sữa tươi là gì?

Sữa tươi là loại sữa dạng lỏng xử lý sơ qua hoặc chưa xử lý, được lấy từ bò, cừu hay dê và chưa được loại vi khuẩn gây hại bằng quá trình thanh trùng hay tiệt trùng.
Sữa tươi có thể chứa những loại vi khuẩn gây hại tới sức khoẻ của con người và gây lây nhiễm bệnh do chưa được tiệt trùng hay khử trùng bởi thiết bị xử lý nhiệt. Số lượng vi khuẩn tồn tại trong sữa tươi phụ thuộc vào vệ sinh lúc lấy sữa, tình trạng sức khoẻ của gia súc hay kỹ thuật lấy sữa từ động vật.

Sữa tươi
Sữa tươi

Trong quá trình bảo quản và vận chuyển sữa tươi, để đảm bảo chất lượng của sữa tươi cần để chúng ở nơi có nhiệt độ thấp (2 - 5 độ C). 
Trong thị trường sữa tươi thì hiện tại sữa bò tươi đang là loại sữa được tiêu dùng mạnh mẽ nhất.

2 Uống sữa tươi có tác dụng gì?

Sữa tươi có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Một cốc sữa bò tươi với thể tích 240ml có thể cung cấp 149 kcal, Carbohydrate hàm lượng 11,7g, 12,3g đường, 8g chất béo, Casein, đạm whey và các loại vitamin, khoáng chất,...
Sữa tươi bổ sung Calci để phát triển chiều cao ở trẻ và giảm nguy cơ gãy xương, giòn xương và tăng mật độ xương ở người già.

Lợi ích của sữa tươi
Lợi ích của sữa tươi

Thành phần đạm Whey, Casein có mặt trong sữa tươi giúp hạ huyết áp tại những bệnh nhân có bệnh lý tăng huyết áp, đề phòng biến chứng tim mạch như đột quỵ hay tai biến mạch máu não.
Ngoài ra, sữa tươi giúp bổ sung các nguồn nguyên tố vi lượng thiếu hụt trong cơ thể mà chế độ ăn uống bình thường không thể cung cấp được, phòng các bệnh lý do thiếu nguyên tố vi lượng gây ra.
Sữa tươi bổ sung lượng Calo cần thiết cho hoạt động thể chất và trí óc của cơ thể, giúp cơ thể làm việc hiệu quả hay hoạt động sinh lý bình thường. Hơn nữa, đối với những đối tượng bệnh nhân mới ốm dậy hay thể trạng không khỏe thì sữa tươi giúp tăng cường năng lượng cho bệnh nhân.

3 Các loại sữa tươi

Các loại sữa tươi sau khi vắt trực tiếp thì thường có chứa rất nhiều vi khuẩn gây hại cho cơ thể, vì thế không nên uống sữa tươi chưa qua xử lý mà nên chế biến để loại bỏ vi khuẩn có hại cho cơ thể. 

3.1 Sữa tươi thanh trùng

Sữa tươi thanh trùng là loại sữa được chế biến bằng cách làm nóng sữa để tiêu diệt các loại vi khuẩn có hại cho sức khoẻ của con người và kéo dài thời gian sử dụng sữa. Sữa được đun nóng ở nhiệt độ khoảng 90 độ C trong 1 khoảng thời gian ngắn (30 giây) rồi làm lạnh đột ngột ở nhiệt độ 4 độ C để các vi trùng trong sữa tươi bị loại bỏ.
Sữa tươi thanh trùng được làm chế biến từ nguồn nguyên liệu là 100% sữa tươi nguyên liệu.

Sữa tươi thanh trùng
Sữa tươi thanh trùng

Ưu điểm của nhóm sữa này là các vitamin và khoáng chất quan trọng trong sữa vẫn được giữ lại mà không bị mất đi do kỹ thuật chế biến sữa. Hơn nữa, hương vị thơm ngon của sữa tự nhiên vẫn được bảo đảm do nhiệt độ đun nóng vừa phải.
Nhược điểm của nhóm sữa tươi thanh trùng là không tiêu diệt được triệt để các loại vi khuẩn nên thời gian bảo quản chỉ kéo dài được khoảng 7 - 10 ngày và phải để tại nơi có điều kiện nhiệt độ thấp (3 - 5 độ C) dù chưa mở hay đã mở bao bì.

3.2 Sữa tươi tiệt trùng

Sữa tươi tiệt trùng được chế biến từ nguồn nguyên liệu hoàn toàn là sữa tươi nguyên chất.
Phương pháp xử lý để tạo ra sữa tươi tiệt trùng: Ứng dụng công nghệ tiệt trùng hiện đại UHT, sữa tươi sẽ được xử lý ở nhiệt độ cao (khoảng 140 - 143 độ C) trong 3 - 4 giây rồi làm lạnh đột ngột trong để loại bỏ các loại vi khuẩn và nấm gây bệnh.
Sự khác biệt cơ bản giữa 2 phương pháp chế biến sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng là nhiệt độ xử lý của sữa tươi tiệt trùng cao hơn rất nhiều so với sữa tươi thanh trùng.

Sữa tươi tiệt trùng
Sữa tươi tiệt trùng

Ưu điểm của nhóm sữa tươi tiệt trùng có thể bảo quản, vận chuyển ở điều kiện nhiệt độ phòng và có hạn sử dụng kéo dài khoảng 6 tháng đến 1 năm. Sữa tươi tiệt trùng không cần phải bảo quản lạnh như sữa tươi thanh trùng, chỉ cần để tại nơi thoáng mát, khô ráo, tránh sự tác động của ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao gây hỏng sữa.
Nhược điểm của loại sữa này là lượng vitamin và các chất dinh dưỡng khác sẵn có trong sữa tươi sẽ bị hao hụt khi chế biến trong nhiệt độ cao. Tuy nhiên, lượng chất mất đi không đáng kể và sữa tươi tiệt trùng vẫn đảm bảo bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Sữa tươi nguyên kem

Sữa tươi nguyên kem là loại sữa nguyên chất 100%, không qua xử lý nhiệt và các thành phần trong sữa tươi được giữ nguyên vẹn như sữa tươi vừa vắt.
Sữa tươi nguyên kem chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể do các thành phần được giữ nguyên trong sữa, bao gồm cả lớp váng sữa béo. Hàm lượng thấp nhất chất béo được đồng nhất, tiêu chuẩn hoá trong sữa tươi nguyên kem là 3,5% và cao hơn các loại sữa khác. Vậy nên, khi uống sữa tươi nguyên kem, hương vị đậm đà, ngậy hơn và khi uống thì thấy có hiện tượng bám nhờn trên thành cốc và miệng cốc.

Sữa tươi nguyên kem
Sữa tươi nguyên kem

Sữa không chỉ cung cấp rất nhiều lượng dinh dưỡng như canxi, vitamin D, photpho,... mà còn bổ sung thêm nguồn năng lượng dồi dào giúp cơ thể của trẻ phát triển mạnh mẽ về chiều cao, thể chất và trí tuệ.

3.3 Sữa tươi tách béo hay ít béo

Sữa tươi tách béo hay ít béo được sản xuất từ nguồn nguyên liệu hoàn toàn là sữa tươi nguyên chất và được chế biến bởi công nghệ ly tâm có thể tách chất béo ra khỏi sữa, tỷ lệ chất béo được loại bỏ phụ thuộc vào nhà sản xuất.
Phần chất béo sau khi được tách khỏi sữa sẽ được chế biến thành váng sữa. Phần sữa còn lại sau khi tách chính là sữa tươi tách béo.
Ưu điểm của loại sữa này là hàm lượng chất béo có mặt trong sữa thấp (chỉ chiếm khoảng 0 - 2%) nên hương vị của sữa không được ngậy. Tuy nhiên, hàm lượng chất béo hấp thu trong cơ thể rất ít nên sữa tươi tách béo rất phù hợp cho những đối tượng giảm cân hay ăn kiêng chất béo.

Sữa tươi tách béo hay ít béo
Sữa tươi tách béo hay ít béo

Hơn nữa, với cùng một thể tích thì sữa tươi tách béo tuy có nồng độ chất béo và cung cấp Calo cho cơ thể ít hơn nhưng lại bổ sung lượng Calci và Protein dồi dào hơn.
Tuy nhiên, các chất béo bão hoà có tác dụng tích cực đối với hệ tim mạch của con người được tách ra khỏi nhóm sữa này. Sữa tươi tách béo cũng đã bị thiếu hụt đi 1 phần chất vitamin A và K trong công thức. Còn lại thì các thành phần dinh dưỡng khác có mặt trong sữa tươi tách béo hay ít béo vẫn có thể cung cấp dồi dào cho cơ thể người dùng.

4 Sữa tươi không đường

4.1 Sữa tươi không đường là gì?

Sữa tươi không đường là sữa tươi nhưng trong thành phần không có đường nhưng vẫn chứa đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như sữa tươi nguyên chất như đạm, chất béo, các vitamin, khoáng chất, Carbohydrate.
Tuy nhiên, sữa tươi không đường có vị không được ngậy và thơm như sữa tươi có đường nên đây là 1 loại thực phẩm khá kén người uống.

Sữa tươi không đường
Sữa tươi không đường

4.2 Uống sữa tươi không đường có tác dụng gì?

Sữa tươi không đường đem lại rất nhiều tác dụng có lợi cho cơ thể như:

  • Giúp xương, răng, tóc chắc khoẻ: Sữa tươi không đường cung cấp Calci và vitamin D khiến cho bộ xương được cứng cáp, chắc khỏe hơn. Trẻ em sử dụng sữa có thể tăng phát triển chiều cao còn đối với người già thì giảm nguy cơ gãy xương, thoái hoá xương hay giòn xương.
  • Xây dựng cơ bắp, cung cấp năng lượng: Thành phần Protein có mặt trong sữa tươi không đường giúp phát triển các hệ cơ, hạn chế đau cơ và bổ sung lượng nước bị hao hụt do cơ thể vận động. Yếu tố Phospho tăng cường trao đổi chất khiến cơ thể dễ hấp thu các chất dinh dưỡng cho cơ thể.
  • Bảo vệ hệ thần kinh và tim mạch: Thành phần vitamin và khoáng chất trong sữa tươi không đường giúp cơ thể giải tỏa những căng thẳng, mệt mỏi do chúng có khả năng bảo vệ hệ thần kinh từ những tác động của bên ngoài. Hơn nữa, sữa tươi không đường còn có tác dụng bảo vệ cho hệ tim mạch, cải thiện bệnh tăng huyết áp. 
Uống sữa tươi trước khi ngủ khiến người dùng ngủ sâu hơn
Uống sữa tươi trước khi ngủ khiến người dùng ngủ sâu hơn
  • Hỗ trợ giấc ngủ ngon và sâu hơn: Lượng Acid amin Tryptophan có mặt trong sữa tươi không đường kích thích hình thành Melatonin và Serotonin là 2 chất giúp người sử dụng dễ ngủ hơn, có giấc ngủ sâu và ngon hơn. Vì thế, những người mất ngủ, khó ngủ hay ngủ không sâu giấc nên uống 1 cốc sữa tươi không đường vào thời điểm trước khi ngủ để cải thiện giấc ngủ.
  • Chống lão hoá, làm đẹp da: sữa tươi không đường loại bỏ những dầu nhờn và bụi bẩn trên da, làm sạch lỗ chân lông, cấp ẩm cho da, làm chậm quá trình lão hoá, giảm thiểu mụn trứng cá và nuôi dưỡng làn da trắng sáng, hồng hào.

4.3 Uống sữa tươi không đường có tăng cân không?

Hiện tại vẫn chưa có nghiên cứu chính xác về uống sữa tươi không đường có tăng cân không vì có rất nhiều các dưỡng chất trong sữa tươi không đường như đạm, Carbohydrate, vitamin A, vitamin B12, chất béo,  khoáng chất Magie, Kali,...

Uống sữa tươi không đường có tăng cân không?
Uống sữa tươi không đường có tăng cân không?

Thông thường, việc tăng cân phụ thuộc vào lượng Calo mà cơ thể hấp thụ trong ngày. Sữa tươi nguyên kem có chứa hàm lượng cao Calo và chất béo còn sữa tươi không đường tách béo thì nạp vào cơ thể ít chất béo và Calo hơn. Vì thế, đối với những người có nhu cầu giảm cân hay bị bệnh béo phì thì nên cân nhắc lựa chọn sữa tươi không đường tách béo thay vì sữa tươi nguyên kem.

5 Khi nào cho trẻ uống sữa tươi là phù hợp nhất?

5.1 Thời điểm phù hợp cho trẻ uống sữa tươi

Trẻ mấy tuổi uống được sữa tươi? 
Có rất nhiều báo cáo nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng trẻ nên sử dụng sữa tươi ở khi đã hơn 1 năm tuổi. Đối với nhóm trẻ em nhỏ hơn 1 tuổi thì khuyến cáo nên sử dụng sữa mẹ vì hệ tiêu hoá của trẻ ở nhóm này chưa được hoàn thiện, có thể gây ra các tác dụng không mong muốn như quá tải thận do nồng độ đạm, canxi và photpho cao. Hơn nữa, thành phần đạm trong sữa tươi khiến cho trẻ bị đầy bụng, khó tiêu, gây ra hiện tượng biếng ăn.
Sữa tươi chứa ít sắt, ít yếu tố vi lượng nên nếu trẻ nhỏ hơn 1 tuổi sử dụng sản phẩm mà không được bổ sung thêm chế độ ăn dặm hay sữa mẹ thì có thể bị các bệnh thiếu vi lượng, thiếu máu thiếu sắt.

 Trẻ uống sữa tươi vào thời điểm nào thích hợp nhất
 Trẻ uống sữa tươi vào thời điểm nào thích hợp nhất?

Thời điểm phù hợp nhất để trẻ uống sữa tươi là sau bữa ăn chính và cách khoảng 1 - 2 giờ. Trước bữa ăn chính 2h thì các mẹ không nên để trẻ uống sữa tươi hay ăn các loại thực phẩm khác vì có thể khiến trẻ chán ăn.
Cho trẻ uống bao nhiêu sữa một ngày là phù hợp?

  • Đối với trẻ dưới 1 tuổi thì không nên sử dụng sữa tươi, chỉ nên cho trẻ hơn 1 tuổi uống để bổ sung dinh dưỡng kết hợp với chế độ ăn hàng ngày. Tuỳ thuộc vào độ tuổi khác nhau mà trẻ uống với liều lượng khác nhau:
  • Đối với trẻ 1 - 2 tuổi: mỗi ngày chỉ nên uống sữa tươi với liều lượng 100ml- 150ml. Trẻ nên sử dụng sữa tươi thanh trùng nguyên kem để đảm bảo cơ thể được cung cấp đủ chất dinh dưỡng và chất béo cần thiết cho sự phát triển của não bộ, không nên sử dụng loại sữa tươi tách béo hay ít béo.
  • Trẻ 2 tuổi trở lên có thể uống mỗi ngày khoảng 200 - 300ml sữa tươi và có thể dùng kèm các loại sữa công thức để bổ sung đầy đủ các chất cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
  • Đối với trẻ 2 - 3 tuổi trở lên có thể uống sữa tươi với liều lượng 300ml - 500ml và bổ sung thêm chế độ ăn đa dạng.
  • Đối với thiếu niên: có thể sử dụng sữa tươi 500 - 700ml và kết hợp ăn uống để bổ sung đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể.
Trẻ uống sữa tươi 
Trẻ uống sữa tươi

Các bậc phụ huynh nên lưu ý về liều lượng sữa cho trẻ, Có nhiều cha mẹ tin rằng uống nhiều sữa sẽ tốt cho sức khỏe của trẻ, đặc biệt là chiều cao và phát triển tư duy. Tuy nhiên, nếu uống quá nhiều sữa có thể khiến trẻ bị bệnh béo phì hay thừa cân, trẻ không được rèn luyện thói quen nhai nên có thể kén ăn, biếng ăn những loại thức ăn đặc. Từ đó, trẻ có nguy cơ bị suy dinh dưỡng, cơ thể thiếu chất xơ gây ra táo bón và trẻ không phát triển toàn diện.

6 Sữa tươi cho bà bầu

6.1 Sữa tươi dành cho bà bầu đem lại lợi ích gì?

Trung bình, nhu cầu Calci của phụ nữ mang thai mỗi ngày khoảng 1.000 – 1.300mg và sữa tươi là nguồn bổ sung Calci dồi dào cho các mẹ bầu. Ngoài ra, sữa tươi còn cung cấp chất dinh dưỡng khác như vitamin và khoáng chất cho mẹ bầu và thai nhi.

Sữa tươi dành cho bà bầu
Sữa tươi dành cho bà bầu

Mẹ bầu uống sữa nhiều trong thời kỳ mang thai có thể đem lại nhiều lợi ích cho sự phát triển của bé như:

  • Thai phụ khi uống sữa thường xuyên trong thời kỳ mang thai thì trẻ sinh ra có thể trọng nặng hơn và phát triển chiều cao nhanh chóng so với những trẻ khác.
  • Trẻ sinh ra từ những người mẹ uống nhiều sữa trong thời kỳ mang thai có hàm lượng Insulin cao vào tuổi trung niên nên không dễ mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.
  • Giảm thiểu khả năng mắc bệnh còi xương ở trẻ sơ sinh, phát triển trí tuệ và giảm nguy cơ loãng xương cho trẻ sau này ở tuổi trung niên.
  • Giảm ợ nóng và các bệnh lý liên quan tới dạ dày cho mẹ bầu ở thời kỳ mang thai.
  • Hạn chế khả năng mắc bệnh xơ cứng đa nang ở sản phụ.

6.2 Loại sữa tươi nào tốt cho bà bầu?

Sữa tươi tiệt trùng là sản phẩm an toàn cho thai phụ vì các vi khuẩn gây bệnh đã bị loại bỏ bởi quá trình xử lý và chế biến.
Nếu mẹ bầu uống sữa tươi nguyên chất mà chưa trải qua quy trình thanh trùng và tiệt trùng thì có nguy cơ mắc một số bệnh do vi khuẩn gây ra, có thể gây nguy hiểm tới thai nhi.

7 Sữa tươi nào tốt nhất hiện nay

7.1 Sữa tươi Vinamilk

Sữa tươi Vinamilk được sản xuất từ nguyên liệu là 100% sữa bò tươi nguyên chất và được chế biến bởi công nghệ tiệt trùng hiện đại bậc nhật UHT, loại bỏ những vi trùng gây hại nhưng vẫn bảo toàn được các dưỡng chất trong sữa và lưu giữ được hương vị, không chứa chất bảo quản.
Sữa tươi Vinamilk hiện có rất nhiều loại khác nhau trên thị trường như: sữa tươi tiệt trùng Twin Cows, sữa tươi tiệt trùng tách béo Vinamilk 100%, sữa tươi tiệt trùng Vinamilk,...
 

Sữa tươi Vinamilk
Sữa tươi Vinamilk

7.2 Sữa tươi Nutifood

Sữa tươi Nutifood được làm từ nguồn sữa bò tươi nguyên chất, giúp cung cấp cho cơ thể vitamin A, B, D, kẽm, magie,... tăng cường miễn dịch, giúp xương chắc khỏe và tăng cường thị lực.
Ngoài ra, có rất nhiều sản phẩm với các hương vị khác nhau phù hợp với sở thích của người sử dụng như không đường, hương dâu, hương socola,...
 

Sữa tươi Nutifood
Sữa tươi Nutifood

7.3 Sữa tươi TH True Milk

Sữa tươi TH True Milk được chế biến từ sữa tươi nguyên chất được thu lấy tại chính trang trại chăn nuôi của TH, áp dụng công nghệ thanh trùng tiên tiến ESL và không có chất bảo quản trong sữa. Vì thế, sữa tươi TH True Milk vẫn giữ được hương vị thơm ngon cùng với các chất dinh dưỡng có hàm lượng cao.
Ưu điểm của dòng sữa này là không có nhiều đường trong bảng thành phần và hương vị nguyên chất nên đáp ứng được nhu cầu của rất nhiều khách hàng.
 

Sữa tươi TH True Milk
Sữa tươi TH True Milk

7.4 Sữa tươi Dutch Lady

Sữa tươi Dutch Lady được chế biến từ nguyên liệu hoàn toàn bằng sữa tươi nguyên chất, có nhiều loại hương vị nên rất phù hợp cho nhu cầu của nhiều người sử dụng. Dutch Lady được là công ty đầu tiên trong ngành thực phẩm đảm bảo các yêu cầu của ISO và thuộc top 10 công ty thực phẩm và đồ uống nổi tiếng nhất Việt Nam.

Sữa tươi Dutch Lady
Sữa tươi Dutch Lady

8 Tác dụng phụ của sữa tươi

8.1 Ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá của sữa tươi

Khi uống sữa tươi sau 30 phút đến hay tiếng, bệnh nhân có thể bị đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn và nôn, đầy hơi,... 
Các triệu chứng này xuất hiện do hiện tượng không dung nạp Lactose - 1 loại đường phổ biến trong các sản phẩm sữa.
Không dung nạp Lactose là hiện tượng hoạt động các enzym Lactase bị ức chế khiến đường Lactose không phân tách được gây ra các bệnh lý tại đường tiêu hoá.
 

Uống sữa tươi bị đau bụng
Uống sữa tươi bị đau bụng

8.2 Dị ứng sữa tươi

Dị ứng sữa tươi là 1 phản ứng của hệ miễn dịch chống lại 1 hay nhiều thành phần Protein có mặt trong sữa. 
Trẻ em là đối tượng có nguy cơ dị ứng nhất với sữa do hệ miễn dịch và hệ tiêu hoá của trẻ còn non nớt, chưa được hoàn thiện nên trẻ hay bị dị ứng sữa hơn so với người lớn.

Dị ứng sữa tươi
Dị ứng sữa tươi

Các triệu chứng dị ứng sữa hay gặp như nổi mề đay, ban da, ngứa da, bệnh nhân cảm thấy khó thở, buồn nôn và nôn, tiêu chảy hay đi ngoài ra máu.

8.3 Tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt khi uống sữa tươi thường xuyên

Theo nhiều chuyên gia cho rằng sữa tươi nguyên kem có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt giai đoạn cuối khoảng 2 - 3 lần ở những đối tượng là trẻ vị thành niên khi sử dụng sản phẩm này thường xuyên.

8.4 Mụn trứng cá trầm trọng hơn khi uống sữa tươi

Có rất nhiều báo cáo cho thấy uống sữa tươi nhiều có thể làm trầm trọng hơn tình trạng mụn trứng cá, đặc biệt ở đối tượng trẻ em gái tuổi vị thành niên.
Nguyên nhân tình trạng mụn trứng cá trên mặt trở nên nặng hơn khi sử dụng sữa tươi thường xuyên là do Hormon IGF-1 tồn tại trong sữa. Hơn nữa, các loại sữa tươi có đường cũng là nguyên nhân gây kích thích viêm chân lông, tăng cường hoạt động của các hormon tuyến bã nhờn khiến cho mụn trứng cá mọc lên nhiều hơn.

Uống sữa tươi nhiều có thể làm trầm trọng hơn tình trạng mụn trứng cá
Uống sữa tươi nhiều có thể làm trầm trọng hơn tình trạng mụn trứng cá

9 Có thể thay thế sữa tươi bằng sữa hạt không?

Sữa hạt là 1 dạng nước uống được xử lý bằng cách ép các hạt để lấy dịch chiết, khác biệt với sữa tươi được chế biến từ động vật. Vì thế, lượng chất béo trong 2 loại sữa này cũng khác nhau.
Cha mẹ có thể dùng sữa hạt thay thế hoặc sử dụng phối hợp với sữa tươi tiệt trùng khi trẻ trên 2 tuổi vì khi đó, dinh dưỡng cung cấp chủ yếu cho trẻ qua chế độ ăn uống còn sữa là thực phẩm bổ sung thêm, đặc biệt với trẻ có hiện tượng béo phì hay thừa cân.

Sữa hạt
Sữa hạt

Nếu muốn thay thế sữa tươi bằng sữa hạt ở những trẻ ở độ tuổi 1 - 2 và bị dị ứng đạm trong sữa hay béo phì thì nên tham khảo từ những chuyên gia dinh dưỡng để có thể bổ sung thêm những dưỡng chất khác, giúp trẻ phát triển hoàn thiện.
Không nên sử dụng sữa hạt hay sữa tươi cho đối tượng là những trẻ nhỏ hơn 1 tuổi do hệ tiêu hoá ở trẻ chưa được hoàn thiện, gây ra nhiều tác dụng không mong muốn.
Trên thị trường hiện tại có rất nhiều những sản phẩm sữa hạt phổ biến như sữa hạt óc chó, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch,... Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo trẻ em dưới 5 tuổi không nên uống sữa gạo.

10 Có nên hâm nóng sữa tươi?

Nhiều người cho rằng trẻ uống sữa lạnh dễ gây ra viêm họng nhưng quan điểm này là không đúng vì sữa lạnh tiếp xúc với thực quản ngắn nên chưa thể gây tổn thương. 
Đau bụng sau khi uống sữa lạnh cũng không là quan điểm đúng vì nó liên quan đến chất lượng sữa bị ôi hay có vi khuẩn xâm nhập, hơn nữa nhiệt độ của sữa khi vào cơ thể sẽ thay đổi để cùng nhiệt độ với thân nhiệt của cơ thể.
Có bậc cha mẹ cho rằng sữa tươi sau khi mua về thì phải đun sôi hay hâm nóng để loại bỏ vi trùng trong sữa, tuy nhiên điều này vô tình có thể khiến chất lượng sữa bị biến đổi và gây tác dụng không mong muốn cho cơ thể.

 Hâm nóng sữa tươi
 Hâm nóng sữa tươi

Đun sôi sữa ở 100 độ C có thể gây ra hậu quả thành phần Lactose trong sữa bị phân hủy, gây ung thư cho người sử dụng. Hơn nữa, Calci Phosphat có trong sữa sẽ chuyển sang dạng acid gây lắng đọng làm giảm chất lượng của sữa. Các Acid Lactic và Acid Formic được hình thành gây ra vị chua, khiến sữa mất hương vị như ban đầu.
Nếu đun lửa nhỏ trong thời gian dài thì những chất dinh dưỡng trong sữa có thể bị phá huỷ, không phát huy được tác dụng như mong muốn.
Sữa tươi khi dùng nóng hay lạnh đều có ưu nhược điểm riêng đối với sức khỏe của cơ thể và còn phụ thuộc vào thời gian sử dụng, khí hậu địa phương và sở thích của người dùng.
Lợi ích của sữa ấm:

  • Trước khi đi ngủ, bạn có thể uống 1 ly sữa nóng do trong sữa có thành phần Acid Amin giúp người dùng dễ ngủ hơn và có giấc ngủ sâu hơn.
  • Chữa cảm lạnh thông thường: thân nhiệt của người bị cảm lạnh thấp hơn so với người bình thường nên uống 1 ly sữa nóng kết hợp với mật ong có thể giúp tăng cường sức đề kháng của bệnh nhân.
  • Hội chứng tiền kinh nguyệt: Nếu phụ nữ vào ngày đèn đỏ cảm thành khó chịu thì uống 1 ly sữa kèm theo bột nghệ sẽ khiến họ cảm thấy dễ chịu và thoải mái hơn do thành phần Kali trong sữa giúp giảm đau trong kỳ kinh nguyệt.
Uống sữa tươi lạnh hay nóng?
Uống sữa tươi lạnh hay nóng?

Lợi ích của sữa lạnh: 

  • Làm giảm loét dạ dày: Sữa lạnh có tác dụng giảm Acid dư thừa ở những bệnh nhân bị loét hay trào ngược dạ dày. Có thể phối hợp thêm với bột Isabgol.
  • Giúp giảm cân: Khi uống một cốc sữa lạnh, người dùng cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và lượng Calci trong sữa lạnh tăng trao đổi chất, khiến bạn đốt nhiều Calo hơn.
  • Tốt cho da: trong sữa có chứa nhiều chất điện giải nên cấp nước cho cơ thể, khiến da luôn căng mịn, trắng sáng. 
  • Tuy nhiên, chỉ nên uống sữa lạnh vào thời điểm là sáng sớm và không uống vào mùa đông lạnh. Uống sữa lạnh vào ban đêm có thể gây đầy bụng, khó tiêu và khiến người dùng khó ngủ.

Trên đây là những kiến thức cơ bản về các loại sữa tươi và những sữa tươi phổ biến nhất trên thị trường Việt Nam hiện tại. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn đọc có thể hiểu hơn về lợi ích mà sữa tươi đem lại cũng như các lưu ý về cách sử dụng sữa tươi cho bản thân, con trẻ và những người xung quanh.

11 Tài liệu tham khảo

  1. Bộ Y tế phân loại rõ sữa tươi, sữa bột: QCVN 5-1:2017/BYT đối với các sản phẩm sữa dạng lỏng.
  2. Dairy products and colorectal cancer risk: a systematic review and meta-analysis of cohort studies
  3. Milk consumption and acne in adolescent girls.
  4. Nutrient data for this listing was provided by usda sr-21
  5. Raw Milk Questions & Answers.
Xem thêm chi tiết
1/0

* SĐT của bạn luôn được bảo mật
* Nhập nếu bạn muốn nhận thông báo phẩn hồi email
Gửi câu hỏi
Hủy
0/ 5 0
5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
Chia sẻ nhận xét
Đánh giá và nhận xét
? / 5
Gửi đánh giá
Hủy
vui lòng chờ tin đang tải lên

Vui lòng đợi xử lý......

1900 888 633