Fonterra Brands

1 Mở đầu

Sữa có nhiều công dụng hơn bạn nghĩ. Là một siêu thực phẩm đích thực, sữa chứa đầy chất dinh dưỡng – và chúng ta khám phá ra nhiều hơn mỗi ngày.  

Mở đường cho sự đổi mới và khoa học trong ngành sữa, được thúc đẩy bởi tư duy giải quyết vấn đề, vị thế độc đáo của chúng tôi trên thế giới và thành tích đột phá từ trang trại đến chế biến, phân phối và hơn thế nữa, mang lại nhiều giá trị hơn từ mỗi giọt sản phẩm

2 Lịch sử của R&D

Chúng tôi tiếp tục mở rộng ranh giới của các giải pháp khoa học và công nghệ sữa. Với hơn 350 nhân viên, chúng tôi là nơi làm việc của một nhóm các nhà khoa học, chuyên gia công nghệ và kỹ sư chuyên gia.

1927: viện nghiên cứu sữa DRI được thành lập tại Palmerston North

1938: Các chủng khởi đầu: phát triển các chủng khởi đầu đơn để làm pho mát

1941: kéo dài thời hạn sử dụng của chất béo sữa khan: cho phép vận chuyển thực phẩm làm từ kem cho quân đội trong thế chiến thứ II

1960: Phát triển Cheddarmaster: cách mạng hóa việc sản xuất pho mát trên toàn thế giới

1970: whey protein Concentrate đầu tiên trên thế giới: được phát triển và thương mại hóa để cung cấp hàm lượng protein whey cao ở dạng bột.

1991: Bơ phết: Đã đạt được điều mà nhiều người cho là không thể khi cho ra mắt loại bơ phết đầu tiên trên thế giới với Anchor ™.

2000: Công nghệ sữa tiên tiến: Làm cho Protein sữa cô đặc dễ hòa tan trong chất lỏng lạnh, một bước quan trong để làm phô mai và đồ uống y tế.

2008: phát minh ra mozzarella đông lạnh nhanh riêng lẻ (IQF): làm thay đổi ngành công nghiệp pizza toàn cầu.

2015: Công nghệ “Dấu vân tay sữa” đội phá được phát triển: Xét nghiệm chẩn đoán tốc độ cao mới này giúp đảm bảo sữa được cung cấp an toàn trong vài giây thay vì mất nhiều tuần và cắt giảm chi phí xét nghiệm hơn 99%.

2018: Kem UHT xung quanh: Đã tạo ra một loại kern UHT: có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng mà không làm giảm chất lượng. Một bước tiến lớn trong việc giới thiệu sữa đến người tiêu dùng tại các thị trường có chuỗi cung ứng lạnh hạn chế hoặc không có.

2020: Hợp tác với Sea Forest: thử nghiệm hiệu quả của rong biển trong thức ăn cho bò và tác động tiềm tàng đến việc giảm phát thải khí metan.

2023: Trung tâm nghiên cứu hệ vi sinh vật Fonterra: Thành lập Trung tâm nghiên cứu vi sinh vật Fonterra tại Đại học Cork để xác định và phát triển các chủng vi khuẩn probiotic mới.

3 Trung tâm nghiên cứu và phát triển Fonterra

Tại Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển (FRDC) của Fonterra, đổi mới là trọng tâm trong sứ mệnh của chúng tôi. Trong gần một thế kỷ, chúng tôi đã đi đầu trong những tiến bộ tiên phong trong công nghệ sữa, được thúc đẩy bởi cam kết không ngừng nghỉ của chúng tôi trong việc cung cấp giá trị bền vững từ nguồn sữa nổi tiếng thế giới của New Zealand. Chúng tôi tập trung vào mọi lứa tuổi và giai đoạn của cuộc sống, đồng thời giải quyết một số thách thức lớn nhất về tính bền vững và đảm bảo chúng tôi sản xuất dinh dưỡng từ sữa an toàn chất lượng cao.

4 Hợp tác xã của chúng tôi

4.1 Mục đích

Với tư cách là một Hợp tác xã, chúng tôi hiểu được giá trị của việc cùng nhau hợp tác để đạt được mục đích chung. Chúng tôi muốn trở thành nguồn cung cấp sữa có giá trị nhất thế giới, hợp tác với các cổ đông là người nông dân và khách hàng để cung cấp dinh dưỡng từ sữa bền vững. Trang trại bò sữa của chúng tôi là một trong số ít nơi trên thế giới mà bò có thể gặm cỏ gần như quanh năm.

Trang trại của chúng tôi theo số lượng: Các trang trại chăn nuôi bò sữa phần lớn do gia đình sở hữu là xương sống của quốc gia, đóng vai trò to lớn trong các cộng đồng khu vực của chúng tôi, từ phía trên Đảo Bắc đến phía dưới Đảo Nam.

Với hơn 100 năm kinh nghiệm chăn nuôi bò sữa tại New Zealand, những người nông dân của Fonterra luôn đi đầu trong đổi mới, trải qua nhiều thế hệ gia đình làm nông.

4.2 Các mốc lịch sử đáng nhớ

1969: Vắt sữa quay: Chuồng vắt sữa quay là một trong nhiều sáng kiến ​​giúp New Zealand trở thành nước dẫn đầu thế giới về ngành sữa. Xem video để biết cách thức hoạt động của nó.

2020: Rong biển: Fonterra đã hợp tác với Sea Forest để thử nghiệm xem liệu việc sử dụng rong biển trong thức ăn cho bò có thể giảm tới 80% lượng khí thải mê-tan hay không, như nghiên cứu cho thấy. Đây là một trong 18 dự án giảm khí mê-tan với 30

2020: Kowbucha™: Fonterra đã bắt đầu phát triển quá trình lên men để "tắt" các vi sinh vật trong hệ tiêu hóa của bò sản sinh ra khí mê-tan. Kết quả ban đầu rất hứa hẹn và chúng tôi đang chuyển sang thử nghiệm dạ cỏ quy mô phòng thí nghiệm.

2021: Giám sát thùng sữa: Chúng tôi đang trong quá trình lắp đặt hệ thống giám sát điện tử trên các thùng sữa tại các trang trại cung cấp sữa của chúng tôi ở New Zealand. Các hệ thống này sẽ giúp nông dân của chúng tôi đảm bảo cung cấp sữa chất lượng

2022: Trang trại phát thải carbon ròng bằng không: Chúng tôi đã hợp tác với Nestle để phát triển một trang trại chăn nuôi bò sữa không phát thải carbon với mục tiêu cắt giảm 30% lượng khí thải vào giữa năm 2027 và tham vọng đạt được mức phát thải carbon ròng bằng 0 trong vòng 10/

5 Chiến lược kinh doanh

5.1 Chiến lược

Chiến lược của chúng tôi dựa trên mục đích của chúng tôi, đó là trao quyền cho mọi người để tạo ra điều tốt đẹp cho nhiều thế hệ.

Đó cũng là việc có cái nhìn sáng suốt về nơi chúng tôi tạo ra lợi nhuận tốt nhất cho chủ sở hữu nông dân và chủ sở hữu đơn vị, đồng thời mang lại giá trị cho khách hàng và cộng đồng của chúng tôi.

Chúng tôi tập trung vào sáu lựa chọn chiến lược nhằm đạt được ba kết quả chính: lợi nhuận cổ đông cao; bảng cân đối kế toán ổn định; và Hợp tác xã bền vững.

5.2 Các giá trị của chúng tôi

• Tốt khi cùng nhau
• Tốt hơn mỗi ngày 
• Mỗi giọt đều có giá trị  

6 Nông dân Fonterra

Những điều tốt đẹp sẽ xảy ra khi chúng ta cùng nhau làm việc, Chúng tôi làm việc cùng với nông dân để xây dựng sức mạnh tập thể của Hợp tác xã và giúp họ cải thiện phương pháp canh tác, lợi nhuận và hiệu quả môi trường.

Điều này bao gồm hỗ trợ nông dân bằng những hiểu biết sâu sắc, công cụ và lời khuyên mới nhất, đồng thời nỗ lực tiết kiệm chi phí cho họ trên toàn bộ mạng lưới cửa hàng Farm Source của chúng tôi. Mục đích là mang lại cho họ lợi nhuận bền vững tối đa đồng thời mang lại giá trị cho khách hàng, người tiêu dùng và cộng đồng của chúng tôi.

7 Thương hiệu và thị trường

Thương hiệu của chúng tôi được người tiêu dùng ở New Zealand và trên toàn thế giới yêu thích.

Tại New Zealand, danh mục các thương hiệu nổi tiếng của chúng tôi bao gồm Anchor, Anmum, De Winkel, Farm Source, Fresh 'n Fruity, Kāpiti, Mainland, Mammoth, Perfect Italiano và Primo. Được sản xuất bằng các quy trình đáng tin cậy và sữa tự nhiên chất lượng cao nhất, chúng tôi tiếp tục là đối tác của nhiều công ty thực phẩm hàng đầu thế giới thông qua doanh nghiệp dịch vụ thực phẩm của chúng tôi, Anchor Food Professionals và doanh nghiệp thành phần B2B của chúng tôi, NZMP và Nutiani.