Citric Acid

Citric Acid được sử dụng làm chất phụ gia, làm tá dược, chất khử khuẩn,… Trong bài viết này, Trung Tâm Thuốc Central Pharmacy (trungtamthuoc.com) xin gửi đến bạn đọc những thông tin về Citric Acid.

1 Lịch sử ra đời

Citric Acid (axit 2-hydroxy-1,2,3-propanetricacboxylic) là một chất tạo axit, chất bảo quản, chất nhũ hóa, chất điều vị, chất tạo phức kim loại và chất đệm. Lần đầu tiên được kết tinh từ nước chanh và được Scheele ở Thụy Điển đặt tên vào năm 1784, Citric Acid là một axit tricacboxylic có vai trò trung tâm trong quá trình trao đổi chất của tất cả các sinh vật hiếu khí đã không được Krebs tiết lộ vào cuối những năm 1930. Nhờ các đặc tính hóa lý đáng chú ý và bản chất thân thiện với môi trường, việc sử dụng Citric Acid trong một số lĩnh vực công nghiệp đã tăng lên nhanh chóng trong suốt thế kỷ 19 khi axit này được chiết xuất trực tiếp từ nước cốt chanh cô đặc, chủ yếu ở Sicily (Palermo năm 1930 đã tổ chức nhà máy sản xuất citric lớn nhất thế giới). Nhà máy axit ở châu Âu, Palermo's Fabbrica Chimica Italiana Goldenberg), bằng cách thêm vôi để kết tủa Canxi citrate, sau đó thu hồi axit bằng axit sunfuric loãng.

2 Mô tả hoạt chất Citric Acid 

CTCT: C6H8O7.

Hình cấu tạo và đặc điểm cấu tạo: Citric Acid mang đặc tính của các Carboxylic Acid khác. Citric Acid sẽ bị phân hủy thành nước và Cacbon Dioxide khi ở 175 độ.

Tên IUPAC: Axit 2-hydroxypropan-1,2,3-tricacboxylic.

Trạng thái: Citric Acid là chất rắn kết tinh màu trắng hoặc không màu, không mùi, có vị axit mạnh. Citric Acid có điểm nóng chảy 153 độ.

3 Citric Acid là gì? có tác dụng gì?

3.1 Dược lực học

Citric Acid là một axit tricacboxylic là axit propan-1,2,3-tricacboxylic mang nhóm thế hydroxy ở vị trí 2. Nó là một chất chuyển hóa quan trọng trong con đường của tất cả các sinh vật hiếu khí. Nó có vai trò như một chất điều chỉnh độ axit thực phẩm, chất thải Sắt, chất chống vi trùng và chất chuyển hóa cơ bản.

3.2 Dược động học

Phần lớn muối citrate được chuyển hóa và thải trừ qua nước tiểu khoảng 5% dưới dạng không đổi.

4 Citric Acid có ở đâu?

Citric Acid được tìm thấy trong các hoa quả họ cam quýt. Citric Acid được xem là một chất quan trọng trong hoạt động trao đổi chất. Muối của Citric Acid có khả năng thải canxi nên có thể được ứng dụng để làm chất chống đông. Citric Acid là một trong những thành phần hoạt tính trong Phexxi, một chất tránh thai không chứa nội tiết tố đã được FDA chấp thuận vào tháng 5 năm 2020. Nó cũng được sử dụng kết hợp với Magie oxit để tạo thành magie citrate, một loại thuốc nhuận tràng thẩm thấu.

5 Ứng dụng trong lâm sàng

Tác dụng của Citric Acid trong dược phẩm, công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm như sau:

Citric Acid được sử dụng trong dược phẩm nhằm mục đích che giấu mùi vị khó chịu của dược chất. Nồng độ axit xitric 1% đã được sử dụng để che giấu vị đắng của Famotidine trong các vi cầu được đưa vào viên nén tan trong miệng.

Các công thức sủi bọt chứa axit citric và natri bicarbonate có thể tạo ra cảm giác dễ chịu trên lưỡi và trong miệng. Các công thức sủi bọt có ưu điểm là khả năng phân tán nhanh, cho phép hòa tan dược chất tốt, đặc biệt phù hợp với những bệnh nhân gặp khó khăn khi nuốt viên nén hoặc viên nang.

Citric Acid là tá dược phổ biến trong các công thức đông khô được sử dụng để bảo quản dược phẩm không ổn định.

Citric Acid đóng vai trò như chất bảo quản, tạo vị chua trong các loại đồ uống, thực phẩm. Citric Acid được ký hiệu là E330. Khi ở dạng muối, Citric Acid còn được sử dụng để bổ sung dinh dưỡng, kiểm soát pH ở những sản phẩm tẩy rửa hoặc ở dược phẩm.

Axit citric tẩy rửa: Citric Acid được sử dụng trong các sản phẩm tẩy rửa nhằm mục đích loại bỏ những vết bẩn cứng đầu.

Citric Acid là một chất khử trùng tuyệt vời, vô hại chống lại một số loại vi-rút, bao gồm cả norovirus ở người.

Do tính chất thải kim loại tuyệt vời của nó, Citric Acid được sử dụng rộng rãi để làm sạch các khu công nghiệp, bao gồm cả các khu hạt nhân bị nhiễm hạt nhân phóng xạ và đất bị ô nhiễm kim loại nặng.

==>> Xem thêm về hoạt chất: Điều trị nhiễm toan ceton với Natri clorid

6 Nghiên cứu mới nhất về việc Citric Acid tạo ra khả năng dung nạp kháng sinh rộng thông qua thay đổi quá trình trao đổi chất của vi khuẩn và stress oxy hóa

Tình trạng dung nạp kháng sinh đã trở thành một cuộc khủng hoảng ngày càng trầm trọng đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng toàn cầu. Tuy nhiên, người ta biết rất ít về các yếu tố ngoại sinh có thể kích hoạt sự phát triển khả năng dung nạp kháng sinh, cả trong cơ thể sống và trong ống nghiệm. Các nhà khoa học nhận thấy rằng, việc bổ sung axit citric đã làm suy yếu hoạt tính diệt khuẩn của kháng sinh chống lại các mầm bệnh vi khuẩn khác nhau. Nghiên cứu cơ học này cho thấy Citric Acid đã kích hoạt chu trình glyoxylate bằng cách ức chế sản xuất ATP ở vi khuẩn, giảm mức độ hô hấp của tế bào và ức chế chu trình axit tricarboxylic của vi khuẩn (chu trình TCA). Ngoài ra, Citric Acid làm giảm khả năng stress oxy hóa của vi khuẩn, dẫn đến mất cân bằng trong hệ thống oxy hóa-chống oxy hóa của vi khuẩn. Những tác động này cùng nhau khiến vi khuẩn tạo ra khả năng kháng kháng sinh. Đáng ngạc nhiên là việc bổ sung axit succinic và xanthine có thể đảo ngược khả năng dung nạp kháng sinh do Citric Acid gây ra trong ống nghiệm và trong các mô hình lây nhiễm ở động vật. Tóm lại, những phát hiện này cung cấp những hiểu biết mới về những rủi ro tiềm ẩn của việc sử dụng Citric Acid và mối quan hệ giữa khả năng dung nạp kháng sinh và quá trình chuyển hóa của vi khuẩn.

7 Các dạng bào chế phổ biến

Citric Acid thường đóng thành những gói bột lớn để làm chất phụ gia và có thể phối hợp với nhiều hoạt chất khác dùng trong ngành dược phẩm, dưới dạng Dung dịch hoặc các dạng bào chế khác nhau.

Citric Acid thường ở dạng phối hợp với các biệt dược gốc như: Picot Plus, Alka-Seltzer Original, Alka-Seltzer Lemon-Lime,...

Sản phẩm khác chứa Citric Acid là: Gel vệ sinh nam Detomen, Evita New, Iku Mune,...

8 Tài liệu tham khảo

1. Tác giả Xue-Song Li, Jun-Ze Xue, Yu Qi, Inam Muhammad, Hao Wang, Xuan-Yu Li, Yi-Jia Luo, Dao-Mi Zhu, Yun-Hang Gao, Ling-Cong Kong, Hong-Xia Ma (Ngày đăng 22 tháng 5 năm 2023). Citric Acid Confers Broad Antibiotic Tolerance through Alteration of Bacterial Metabolism and Oxidative Stress, Pubmed. Truy cập ngày 7 tháng 8 năm 2023
2. Tác giả Rosaria Ciriminna, Francesco Meneguzzo, Riccardo Delisi, Mario Pagliaro (Ngày đăng 8 tháng 3 năm 2017). Citric acid: emerging applications of key biotechnology industrial product, Pubmed. Truy cập ngày 7 tháng 8 năm 2023
3. Chuyên gia của Pubchem. Citric Acid, Pubchem. Truy cập ngày 7 tháng 8 năm 2023
4. Chuyên gia của Mims. Citric Acid, Mims. Truy cập ngày 7 tháng 8 năm 2023
5. Tác giả Maria Lambros và cộng sự (Ngày đăng tháng 5 năm 2022). Citric Acid: A Multifunctional Pharmaceutical Excipient, NCBI. Truy cập ngày 30 tháng 8 năm 2024.