Rượu Đinh lăng

Cây Đinh lăng là một trong những dược liệu quý của nước ta. Nó mang lại nhiều ý nghĩa về công dụng trong y học. Vậy rượu Đinh lăng có tác dụng gì? Cách ngâm rượu Đinh lăng như thế nào? Trong bài viết này, Trung Tâm Thuốc Central Pharmacy (trungtamthuoc.com) thông tin chi tiết về rượu Đinh lăng.

1 Đôi nét về cây Đinh lăng

1.1 Mô tả cây Đinh lăng

Cây Đinh lăng có tên khoa học là Polyscias fruticosa (L.) Harms, thuộc họ Ngũ gia bì Araliaceae. Cây Đinh lăng có tên gọi khác là cây gỏi cá, nam dương sâm. 

Cây Đinh lăng là loại cây nhỏ có thân linh hoạt, chiều cao thường từ 0,8 đến 1,5 mét tại Việt Nam, nhưng có thể cao hơn tùy thuộc vào điều kiện địa lý. Thân cây không có gai, lá kép dài khoảng từ 20 đến 40 centimet, có hình dạng giống như lông chim. Cuống lá mảnh, nhỏ, hình ống, dài từ 3 đến 10mm, lá có lẻ cưa không đều và có mùi thơm đặc trưng. Hoa cây nở thành cụm ngắn, chùy hoa chứa nhiều hoa nhỏ. Quả của cây dạng dét, dài khoảng 3-4mm và dày khoảng 1mm.

Người ta thường sử dụng lá, chồi non, thân và rễ của cây đinh lăng làm thực phẩm hoặc trong y học dược liệu để điều trị bệnh.

1.2 Hoạt chất có trong cây Đinh lăng

Cây Đinh lăng được phát hiện có chứa một loạt các hợp chất bao gồm saponin, alkaloid, glycoside, polyphenol, flavonoid, tannin, và các loại vitamin như Vitamin C, B1, B2 và B6, cũng như axit amin. Trong các nghiên cứu trước đó, Saponin được xác định là thành phần chính của P. fruticosa, nhưng nghiên cứu mới hơn cũng đã phát hiện ra một số hợp chất khác như Flavonoid và polyphenol trong loài này. Đây là những hợp chất thứ cấp phổ biến trong cây trồng có tác dụng chống oxy hóa.

Mời quý bạn đọc xem thêm bài viết về cây Đinh lăng: Đinh Lăng

2 Rượu Đinh lăng có tác dụng gì?

Rượu Đinh lăng được cho là có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, bao gồm:

Tăng cường sức đề kháng: Rượu Đinh lăng được cho là có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh.

Giảm căng thẳng và mệt mỏi: Rượu Đinh lăng có thể giúp giảm căng thẳng, giải tỏa stress và cải thiện tinh thần, giúp ngủ sâu giấc hơn.

Hỗ trợ tiêu hóa: Một số người tin rằng rượu Đinh lăng có thể giúp cải thiện tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất.

3 Cách ngâm Rượu Đinh lăng

3.1 Chuẩn bị

Củ đinh lăng tươi hoặc khô 

Rượu gạo 40 đến 42 độ và men truyền thống

Để bảo quản và ngâm rượu đinh lăng một cách tốt nhất, nên sử dụng bình thủy tinh hoặc bình sứ thay vì bình nhựa. Bình thủy tinh và bình sứ không tương tác với rượu và không làm thay đổi hương vị của nó, trong khi bình Nhựa có thể phản ứng với rượu và gây ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng.

3.2 Các bước ngâm rượu

Với củ đinh lăng khô:

• Sơ chế củ đinh lăng: Nếu sử dụng củ đinh lăng khô, trước tiên cần làm sạch và thái thành miếng sau đó sao vàng hạ thổ.
• Ngâm rượu: Đặt củ đinh lăng đã sơ chế vào bình, sau đó đổ rượu vào ngâm theo tỉ lệ 1kg củ đinh lăng khô ngâm với 7 lít rượu.
• Thời gian ngâm: Tối thiểu sau 3 tháng có thể sử dụng được, nhưng để rượu đinh lăng ngon và có màu vàng óng đẹp hơn, có thể ngâm lâu hơn.

Với củ đinh lăng tươi:

• Làm sạch củ đinh lăng: Lưu ý làm sạch cẩn thận vì thường có nhiều đất bám, sau đó đem ngâm.
• Ngâm rượu: 1kg củ đinh lăng tươi chỉ nên ngâm với khoảng 3 lít rượu. Đặt củ vào bình rồi đổ rượu vào để ngâm.
• Thời gian ngâm: Cần ngâm trong 6 tháng mới sử dụng được. Rượu đinh lăng tươi ngâm càng lâu, mùi vị càng thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

4 Cách dùng Rượu Đinh lăng

Hạn chế lượng uống: Rượu đinh lăng, giống như Nhân Sâm, chứa các thành phần như saponin có thể gây ra các tác dụng phụ như chóng mặt, tụt huyết áp, nôn mửa nếu sử dụng quá mức. Do đó, chỉ nên uống khoảng 1 - 2 ly nhỏ mỗi ngày.

Tránh sử dụng vào buổi tối: Tránh uống rượu đinh lăng vào buổi tối trước khi đi ngủ vì có thể gây hưng phấn và làm khó ngủ.

Thời gian ngâm: Để rượu thuốc phát huy hết tác dụng, cần ngâm đủ một thời gian nhất định. Củ đinh lăng tươi cần ngâm trong khoảng 1 tháng, còn củ đinh lăng khô thì cần ngâm từ 3 tháng trở lên.

Kết hợp với các vị thuốc khác: Để tăng cường tác dụng, bạn có thể ngâm kết hợp với các vị thuốc khác, nhưng cần lựa chọn các loại thảo mộc phù hợp để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

5 Rượu Đinh lăng giá bao nhiêu?

Theo khảo sát trên thị trường hiện nay, giá của rượu Đinh lăng dao động từ 130.000-150.000 VNĐ/lit đối với củ Đinh lăng trên 5kg. Đối với những bình rượu có củ Đinh lăng điêu khắc thì giá sẽ cao hơn, thường là 200.000-220.000 VNĐ/lit.

6 Kết luận

Đinh Lăng là một trong những loại cây có nhiều công dụng y học đối với sức khỏe và rượu đinh lăng ngày càng trở nên phổ biến trong việc sử dụng cho mục đích hỗ trợ sức khỏe. Được biết đến với khả năng bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng và giảm căng thẳng, rượu đinh lăng đã thu hút sự quan tâm của nhiều người. Việc sử dụng rượu đinh lăng có thể là một phương pháp tự nhiên và hiệu quả để cải thiện sức khỏe và tăng cường sự khỏe mạnh. Tuy nhiên, nhớ rằng việc sử dụng rượu đinh lăng cần phải được thực hiện một cách cân nhắc, tuyệt đối không được lạm dụng vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

7 Tài liệu tham khảo

1. Tác giả Hai Trieu Ly và cộng sự, Therapeutic Potential of Polyscias fruticosa (L.) Harms Leaf Extract for Parkinson's Disease Treatment by Drosophila melanogaster Model, Pubmed. Truy cập ngày 2 tháng 2 năm 2024.