Kangaroo

Kangaroo được biết đến là loài động vật có chứa nguồn cung cấp protein dồi dào và là nguồn cung cấp Sắt và Kẽm rất tốt. Trong bài viết này, Trung Tâm Thuốc Central Pharmacy xin gửi đến bạn đọc những thông tin chi tiết về loài này.

1 Giới thiệu về Kangaroo

Kangaroo hay còn gọi là chuột túi, là loài sống chủ yếu ở Úc. Kangaroo hay bất kỳ loài nào trong số sáu loài thú có túi lớn ở Australia đều có khả năng nhảy và nhảy bằng hai chân sau. Thuật ngữ kangaroo được sử dụng cụ thể nhất dùng để chỉ kangaroo xám phía đông, kangaroo xám phía tây và kangaroo đỏ, cũng như kangaroo antilopine và hai loài wallaroo. 

1.1 Mô tả động vật

Ngoại trừ chuột túi cây (chi Dendrolagus), tất cả các thành viên của họ chuột túi (Macropodidae) đều dựa vào chân sau và bàn chân dài và khỏe để nhảy và nhảy là hình thức vận động chủ yếu của chúng. Những chiếc đuôi dài, dày ở gốc, dùng để giữ thăng bằng. Đặc điểm này thể hiện rõ nhất ở loài chuột túi lớn, chúng sử dụng đuôi làm chân thứ ba khi đứng yên. Mỗi bàn chân sau dài và hẹp có bốn ngón chân, ngón chân thứ tư lớn chịu phần lớn trọng lượng. Ngón chân thứ hai và thứ ba dính liền với nhau và chỉ là vết tích, một tình trạng được gọi là dính ngón. Các chi trước ngắn, có năm ngón không bằng nhau, được sử dụng gần giống như cánh tay của con người, nhưng tất cả các ngón của “bàn tay” đều có móng vuốt sắc nhọn và ngón cái không thể đối diện được. Đầu tương đối nhỏ; tai (ở hầu hết các loài macropodids) to và tròn; và miệng nhỏ, có đôi môi nổi bật. Bộ lông nói chung mềm và có lông như len; ở nhiều loài, nó có màu hoa râm và có thể có sọc trên đầu, lưng hoặc các chi trên. Tất cả các loài chuột túi đều là động vật ăn cỏ và có dạ dày nhiều ngăn có chức năng tương tự như dạ dày của động vật nhai lại như gia súc và cừu. 

1.2 Đặc điểm sinh sản

Chuột túi cái bắt đầu động dục trong vòng vài ngày sau khi sinh con, giao phối và thụ thai , do đó xảy ra trong khi con non trước đó vẫn còn trong túi. Chỉ sau một tuần phát triển, phôi siêu nhỏ bước vào trạng thái ngủ, kéo dài cho đến khi con đầu tiên bắt đầu rời khỏi túi hoặc cho đến khi các điều kiện thuận lợi. Sự phát triển của phôi thứ hai sau đó lại tiếp tục và tiến tới sinh con sau thời gian mang thai khoảng 30 ngày. Do đó, trong một thời gian, các núm vú nuôi con non ở các giai đoạn phát triển rất khác nhau, trong thời gian đó các núm vú khác nhau tạo ra hai thành phần khác nhau củasữa . Đây được cho là sự thích ứng để phục hồi số lượng dân số một cách nhanh chóng sau một thời gianhạn hán , khi quá trình sinh sản chấm dứt và trạng thái tạm dừng kéo dài. Ở loài kanguru xám sống ở vùng có nhiều cây cối với môi trường dễ dự đoán hơn , hệ thống này không tồn tại; không có màng ngăn và mỗi lần một con non chiếm giữ túi.

2 Giá trị dinh dưỡng của thịt chuột túi

Kangaroo là loại thịt nạc có ít hơn 2% chất béo nên là lựa chọn thịt đỏ lành mạnh hơn . Nó cũng giàu protein, vitamin B thiết yếu, các khoáng chất như kẽm, sắt, chất béo Omega 3 và axit béo omega 6. So với thịt bò, kangaroo chứa lượng sắt gấp đôi và gấp ba lần thịt gà và thịt lợn. Ăn các loại thịt hoang dã như kangaroo cũng tốt hơn cho sức khỏe của bạn vì bạn có thể chắc chắn rằng không có thêm hormone tăng trưởng, kháng sinh hoặc hóa chất.

Nhờ chăn thả trong tự nhiên, chuột túi tạo ra thịt không chứa vi khuẩn, bổ sung hormone tăng trưởng và hóa chất. Nhờ hoạt động tích cực nên chuột túi tự nhiên cho ra thịt đỏ rất nạc và khỏe mạnh. Thịt Kangaroo là loại thịt nạc đỏ giàu dinh dưỡng. Đó là lý tưởng để đưa vào chế độ ăn kiêng của những người quan tâm đến cân nặng và cho các vận động viên.

Nó có nhiều lợi ích về sức khỏe và dinh dưỡng, bao gồm: 

• Giàu chất sắt 
• Giàu protein
• 98% không chứa chất béo
• Nguồn axit linoleic liên hợp (CLA) được biết đến nhiều nhất qua chế độ ăn uống, đây là một loại axit béo mà các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có thể góp phần làm giảm mỡ trong cơ thể.

Thịt Kangaroo có hương vị tuyệt vời và tương tự như thịt bò nạc, nhưng có hương vị đậm đà tuyệt vời giúp tăng thêm nhiều hương vị mà không bị ngấy

3 Một số tác dụng của thịt Kangaroo

3.1 Bảo vệ tim mạch

Hàm lượng cholesterol trong thịt chuột túi rất ít. Vậy nên, khi sử dụng loại thịt này có thể giúp ngăn chặn và giảm thiểu các tình trạng như xơ vữa động mạch và chứng bệnh béo phì.

3.2 Tăng cường chức năng sinh lý

Kết quả nghiên cứu được báo cáo từ các đợt thử nghiệm ở úc đã cho rằng loại thịt chuột túi màu khi sử dụng thường xuyên sẽ giúp nam giới có được sức khỏe sinh lý tốt. Do trong thị kangaroo có chứa hoạt chất CLA có khả năng chống oxy hóa cao, làm chậm quá trình mãn dục ở phái nam.

Bên cạnh đó, lượng Vitamin B5 và B6 trong chuột túi giúp cân bằng hormon sinh dục nam. Và kẽm trong thịt giúp ngăn ngừa tình trạng yếu sinh lý.

Tài liệu tham khảo

1. Tác giả Shyama Ratnasiri và cộng sự, ngày đăng báo năm 2012. Changing patterns of meat consumption and greenhouse gas emissions in Australia: Will kangaroo meat make a difference?, pmc. Truy cập ngày 7 tháng 12 năm 2023.
2. Tác giả Yvette Kim Clarissa Wijnandts và cộng sự, ngày đăng báo năm 2022. Making kangaroos grievable; making grievability non-human, pmc. Truy cập ngày 7 tháng 12 năm 2023.