Cúc Vu (Helianthus tuberosus L.)

Cúc Vu là loài thực vật thuộc họ Cúc, có hoa màu vàng. Cây chứa hàm lượng cao inulin có tác dụng cân bằng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện hệ miễn dịch. Bài viết dưới đây, Trung Tâm Thuốc Central Pharmacy (trungtamthuoc.com) sẽ cung cấp cho bạn đọc những thông tin chi tiết về cây Cúc Vu

1 Giới thiệu

Tên khoa học: Helianthus tuberosus L.

Họ thực vật: Cúc Asteraceae.

1.1 Đặc điểm thực vật

Cúc Vu là loài thực vật thuộc họ Cúc, có hoa màu vàng.

Cây thuộc dạng thân thảo, sống lâu năm, chiều cao khoảng 1,5 đến 3 mét.

Lá cây mọc đói, có hình trứng, gốc lá thuôn, đầu lá nhọn.

Hoa màu vàng, mọc ở ngọn, cuống hoa dài.

Thân củ có hình dáng giống như củ Gừng nhưng trên thân có nhiều mấu với kích thước không đồng đều. Thân củ của cây Cúc Vu được sử dụng để sản xuất fructoza trong công nghiệp.

Cúc Vu có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, được tìm thấy ở những khu vực có khí hậu ôn đới. Cây được trồng để làm thức ăn (củ).

Mùa hoa rơi vào tháng 8 đến tháng 11.

1.2 Cách trồng

Cúc Vu tương đối dễ trồng, thường là để cây tự phát triển. Kích thước và chất lượng củ thường không giống nhau khi trồng ở những địa hình với hàm lượng chất dinh dưỡng trong đất khác nhau.

Cây có khả năng nảy mầm từ những phần củ còn sót lại.

Có thể thu hoạch củ vào tháng 7 đến tháng 10. Cúc Vu được trồng làm thức ăn cho người, cho động vật hoặc dùng trong sản xuất công nghiệp.

2 Thành phần của Cúc Vu

Cúc Vu chứa calo, protein, chất xơ, carbohydrate và chất béo.

Củ chứa protein, tinh bột, giàu inulin carbohydrate.

3 Lợi ích của Cúc Vu đối với sức khỏe

Thành phần hóa học của Cúc Vu có chứa nhiều hoạt chất có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người, bao gồm:

3.1 Cải thiện sức khỏe đường ruột

Inulin trong Cúc Vu hoạt động như một prebiotic giúp điều chỉnh chức năng ruột, kích thích sự phát triển của các vi khuẩn có lợi như bifidobacteria, cải thiện hệ vi sinh đường ruột, cải thiện quá trình trao đổi chất của cơ thể và tăng khả năng miễn dịch.

3.2 Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Inulin cũng đóng vai trò nhất định trong quá trình chuyển hóa Glucose của cơ thể. Inulin là một loại carbohydrate chuỗi ngắn không được chuyển hóa và phân hủy thành các loại đường đơn giản như các loại carbohydrate khác, do đó, sau khi vào cơ thể, inulin không làm tăng lượng đường trong máu.

Một số nghiên cứu đã cho thấy rằng, inulin có khả năng làm giảm lượng đường trong máu lúc đói và giảm lượng Insulin ở những bệnh nhân đái tháo đường type 2.

3.3 Điều hòa huyết áp

Cúc Vú chứa nguồn Kali dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp của cơ thể.

3.4 Hỗ trợ làm giảm cholesterol trong máu

Hàm lượng chất xơ hòa tan trong Cúc Vu có tác dụng làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính.

3.5 Ngăn ngừa ung thư

Các nhà khoa học khi nghiên cứu lá của Cúc Vu đã tìm thấy 11 loại lacton sesquiterpene và hai loại flavon đã biết. Các hợp chất này thể hiện tác dụng gây độc đối với tế bào ung thư. Tuy nhiên, các thử nghiệm này vẫn cần nghiên cứu thêm.

4 Tài liệu tham khảo

Tác giả Parvin Dehghan và cộng sự (Ngày đăng năm 2013). Effects of High Performance Inulin Supplementation on Glycemic Status and Lipid Profile in Women with Type 2 Diabetes: A Randomized, Placebo-Controlled Clinical Trial, NCBI. Truy cập ngày 6 tháng 6 năm 2024.

Tác giả Xiaoyan Yuan và cộng sự (Ngày đăng tháng 2 năm 2013). Cytotoxic constituents from the leaves of Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) and their structure–activity relationships, Science Direct. Truy cập ngày 6 tháng 6 năm 2024.