Cao Ba Ba (Miết Giáp Cao)

Cao ba ba được nấu từ mai của con ba ba (tên khoa học là Trionyx sinensis Wegmann), thường phân bố ở những khu vực nước ngọt của Đông Nam châu Á như Ấn Độ, Trung Quốc. Bài viết dưới đây, Trung Tâm Thuốc Central Pharmacy (trungtamthuoc.com) sẽ cung cấp cho bạn đọc những thông tin chi tiết.

1 Cao ba ba là gì?

Cao ba ba được nấu từ mai của con ba ba (tên khoa học là Trionyx sinensis Wegmann), thường phân bố ở những khu vực nước ngọt của Đông Nam châu Á như Ấn Độ, Trung Quốc.

Ba ba hiện nay được nuôi tương đối phổ biến nhờ giá trị kinh tế cao. Ngoài mai ba ba, người ta còn sử dụng thịt, mỡ, máu, trứng ba ba, tuy nhiên mai ba ba (Miết giáp) vẫn là bộ phận được sử dụng phổ biến hơn cả.

Mai ba ba có dạng hình bầu dục hoặc hình trứng rộng, mặt dưới phẳng, mặt lưng hơi nhô lên ở giữa, có nhiều vân, màu xám đen hoặc màu lục đen, thể chất cứng. Chiều rộng của mai khoảng từ 8,5 đến 17cm, chiều dài có khi lên đến 20cm. Mai ba ba thuộc loại tốt là mai to, dày, không còn dính thịt và màng.

Ngoài việc nấu cao, mai ba ba còn được dùng bằng cách ngâm với nước gừng, đem phơi khô sau đó sao cùng với cát nóng hoặc nướng cho đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng, tiếp tục tẩm sơ với giấm rồi rửa sạch, phơi khô, bảo quản nơi khô ráo và dùng dần.

Xem thêm: Cao Ngựa: Thuốc bổ chữa cơ thể suy nhược cho người mới ốm dậy

2 Cách nấu cao ba ba

Mai ba ba là một vị thuốc được sử dụng phổ biến trong Y học cổ truyền với tên gọi là Miết giáp. Ba ba sau khi bắt về, tiến hành cắt cổ để lấy tiết, tiết được hứng vào một bát rượu sau đó cho cả con ba ba vào nồi nước sôi, để trên bếp, đun trong vòng 1 đến 2 giờ sau đó vớt ra, gỡ lấy mai, mai ba ba có thể để nguyên hoặc ngâm cùng với nước phèn trong vòng 1 đêm với tỷ lệ 1kg mai ngâm cùng 20g phèn, sau đó cạo sạch thịt và màng, đem đi phơi khô. Tuy nhiên, nếu mai ba ba lấy được khi con vật còn sống thì tốt hơn nhiều.

Mai ba ba khi dùng có thể được chế biến theo 2 cách, dưới đây là cách nấu cao ba ba:

2.1 Chuẩn bị

Mai ba ba được ngâm cùng với nước tro bếp (có thể dùng tro sau khi đốt rơm hoặc đốt củi) trong một đêm, vớt ra rửa sạch, sau đó tẩm cùng với rượu hoặc rượu Gừng với tỷ lệ 50g gừng thì thêm 1 lít rượu 40 độ, sau đó vớt ra và cắt thành từng miếng nhỏ.

2.2 Cách tiến hành

Mai ba ba cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt, đun sôi liên tục trong vòng một ngày một đêm. Sau đó cắt lấy nước lần thứ nhất. Thêm tiếp nước, đun sôi liên tục để lấy nước lần 2 và lần 3.

Dịch chiết của các lần đem gộp lại thành một, đem lọc, cô thành cao đặc.

Cao được nấu ở nhiệt độ trên 70 độ C, cao thành phẩm thu được còn gọi là miết giáp cao.

Cao sau khi nấu nếu đạt kết quả tốt sẽ phải có hai lớp khi cắt ngang, lớp trên có màu nâu hơi vàng bóng còn lớp dưới có màu nâu đen, cao có mùi thơm, không tanh.

3 Thành phần hóa học

Mai ba ba có chứa chất đạm, keratin, Vitamin D, iod.

Xem thêm: Cao Dê có tác dụng gì với sức khỏe? Những ai không nên sử dụng?

4 Cao ba ba (Miết giáp cao) có tác dụng gì?

Mai ba ba có vị mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận táo, bổ âm, điều kinh, ích khí.

Mai ba ba được dùng để chữa đau lưng, người gầy yếu, đau nhức xương khớp, khí huyết ngưng trệ, làm việc căng thẳng, lao lực quá độ, tiểu tiện ra sỏi, mồ hôi trộm, sốt rét, kinh nguyệt bế.

Do đó, cao ba ba được coi là một loại dược liệu rất tốt cho phụ nữ đặc biệt là phụ nữ tiền mãn kinh thường xuyên đau mỏi xương khớp, những người làm việc căng thẳng trong thời gian dài gây nên tình trạng vô kinh, mất kinh tạm thời. Việc sử dụng cao ba ba có tác dụng điều kinh, bổ âm, ích khí, cải thiện đáng kể các triệu chứng của bệnh.

Cao ba ba giúp điều hòa nội tiết tố cho nữ giới do đó, giúp kinh nguyệt ra đều hơn từ đó cũng làm giảm tình trạng mệt mỏi, kinh nguyệt không đều do cơ thể suy nhược.

Nhân dân Trung Quốc còn sử dụng mai ba ba để làm thuốc chữa xơ gan.

4.1 Cách sử dụng Miết giáp cao

Mỗi ngày dùng 6-10g cao, uống cùng với nước, có thể dùng riêng hoặc phối hợp với các vị thuốc khác để sử dụng.

4.2 Lưu ý khi sử dụng cao ba ba

Cao ba ba có tác dụng hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp, bồi bổ sức khỏe, điều hòa kinh nguyệt, tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hiệu quả, bạn đọc cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Ở những bệnh nhân có nhiều bệnh lý nền, đang sử dụng thuốc tây để điều trị bệnh thì cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng.
• Không sử dụng quá liều lượng khuyến cáo.
• Không sử dụng thường xuyên liên tục khi chưa có khuyến cáo của bác sĩ hoặc người có chuyên môn.

5 Ai không nên sử dụng cao ba ba?

Cao ba ba có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, tuy nhiên, không nên sử dụng cao ba ba cho một số đối tượng sau:

• Người có máu hàn.
• Phụ nữ có thai.
• Người tỳ hư tiêu chảy.

6 Giá cao ba ba là bao nhiêu?

Hiện nay, giá cao ba ba dao động khoảng vài trăm nghìn đồng 1 lạng, bạn đọc nên tìm mua cao ba ba ở những địa chỉ uy tín, tránh tình trạng mất tiền nhưng lại mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

7 Tài liệu tham khảo

Tác giả Đỗ Tất Lợi. Những Cây Thuốc Và Vị Thuốc Việt Nam. Miết Giáp trang 985 – 986. Truy cập ngày 26 tháng 12 năm 2024.

Tác giả Đỗ Huy Bích và cộng sự. Cây Thuốc Và Động Vật Làm Thuốc ở Việt Nam tập 1. Ba ba, trang 1067-1069. Truy cập ngày 26 tháng 12 năm 2024.