[Sự thật] Uống nước ép cần tây giảm cân có hiệu quả như lời đồn?

Nước ép Cần Tây mang đến cho cơ thể nhiều lợi ích hơn việc chỉ là một loại gia vị đơn thuần. Gần đây, một số chuyên gia đã tập trung nghiên cứu về chúng và đưa ra những nhận xét xác đáng, đặc biệt là cách uống nước ép cần tây giảm cân. Trong bài viết này, Trung Tâm Thuốc Central Pharmacy (trungtamthuoc.com) xin gửi đến bạn đọc những thông tin chi tiết về nước ép cần tây.

1 Tại sao nước ép cần tây được gọi là siêu thực phẩm?

Cơn sốt từ người tiêu dùng và hàng loạt các nghiên cứu mà các chuyên gia đã ví cần tây như một loại “siêu thực phẩm”, sánh ngang với bơ và quả mọng. Thật vậy, cần tây chứa nguồn dinh dưỡng đa dạng nhưng lại rất lành mạnh với cơ thể. 

1.1 Nước ép cần tây chứa chất chống oxy hóa mạnh

Nếu thường xuyên tìm hiểu về sức khỏe và sắc đẹp, chắc hẳn bạn đã từng nghe nói đến chất chống oxy hóa và những lợi ích của nó. Thậm chí, một số người còn ưu tiên các thực phẩm có lợi ích chống oxy hóa trong bữa ăn. 

Chất chống oxy hóa là những tấm lá chắn tự nhiên, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi ảnh hưởng của các gốc tự do. Gốc tự do là nguyên nhân làm tế bào bị tổn thương, khiến cơ thể bị lão hóa và nhanh chóng mắc bệnh. 

Trong khi đó, nước ép cần tây được báo cáo là có chứa một lượng chất chống oxy hóa khổng lồ. Nhiều nhà nghiên cứu đã bất ngờ khi nhận thấy cần tây có chứa đến 12 loại chất chống oxy hóa khác nhau. 

Nhờ tác dụng bảo vệ tế bào mà các chất chống oxy hóa có thể tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn cản các tế bào bị đột biến. Đặc biệt, cần tây còn có chứa apigenin, một hợp chất thuộc nhóm Flavonoid, được chứng minh là có khả năng phá hủy các tế bào ung thư. 

1.2 Nước ép cần tây là chất chống viêm tự nhiên

Viêm là tình trạng phổ biến gây ra các cơn đau mãn tính và nhiều triệu chứng khó chịu khác. Trên thực tế, ổ viêm có thể trực tiếp dẫn đến các tổn thương về xương khớp như loãng xương, viêm khớp,... Điều này làm cản trở khả năng vận động và giảm chất lượng cuộc sống của người bệnh. 

Các nghiên cứu cho thấy, một ly nước ép cần tây có thể cung cấp khoảng 25 hợp chất hóa học có công dụng chống viêm. Trong đó, nổi bật là Polyacetylene. Polyacetylene có khả năng làm dịu các cơn đau khớp mãn tính và cơn gút cấp khá điển hình. 

1.3 Cần tây hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Các nhà nghiên cứu cho biết, nước ép cần tây có thể chữa lành và kích thích nhu động ruột hoạt động hiệu quả. Ngoài ra, nước ép cần tây còn đẩy mạnh hoạt động tiêu hóa của dạ dày bằng cách tăng lượng axit dạ dày. Không chỉ vậy, cần tây có thể làm lành các vết loét và ngăn ngừa chứng trào ngược bằng cách kích thích niêm mạc dạ dày tiết nhiều chất nhày hơn. 

Điều này giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn nhanh chóng và hiệu quả hơn. Đặc biệt là với những người có chế độ ăn nhiều chất đạm hoặc chất béo. Nếu mức axit dạ dày thấp, cơ thể cần nỗ lực hơn để giải quyết hết lượng thức ăn khổng lồ. Kết quả là một số người cảm thấy mệt mỏi, đầy bụng, chướng hơi sau khi ăn. Khi đó, một cốc nước ép cần tây giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn sau bữa ăn. 

1.4 Cần tây tốt cho hệ tim mạch

Trong quá trình nghiên cứu, các nhà khoa học đã tìm thấy sự xuất hiện của hoạt chất 3-n-butylphthalide (BuPh) trong cây cần tây. Hợp chất này được biết đến là có công dụng kiểm soát mỡ máu và giảm lượng cholesterol xấu (LDL). Từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh vữa xơ động mạch. 

Một số phát hiện gần đây cho thấy, cần tây giúp giảm huyết áp đối với người bị cao huyết áp. Đó do cần tây có chứa một số chất hóa học có khả năng làm giãn cơ trơn mạch máu, điều hòa sự đóng mở của kênh Canxi và Kali. Từ đó cho phép các mạch máu giãn ra và co lại một cách dễ dàng hơn. Kết quả là giúp khí huyết lưu thông tốt hơn đến các cơ quan của cơ thể. 

>>> Xem thêm: 6 thuốc hỗ trợ tim mạch hiệu quả nhất hiện nay

1.5 Các công dụng khác của nước ép cần tây

Với nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào, nước ép cần tây còn được cho là có khả năng cải thiện chức năng gan, kiểm soát đường huyết, làm đẹp da, giảm cân, ngăn ngừa ung thư,...

2 Uống nước ép cần tây có hiệu quả giảm cân không?

Nước ép cần tây được cho là mang đến lợi ích đa dạng với sức khỏe, nhưng thứ được quan tâm nhiều nhất chính là hiệu quả giảm cân. 

Những người ủng hộ việc sử dụng nước ép cần tây giảm cân cho biết, uống khoảng 500ml vào mỗi buổi sáng sẽ đánh tan lượng mỡ lưu trữ trong gan. Tuyên bố này vẫn còn chưa rõ ràng và cần có thêm nhiều bằng chứng khoa học. 

Tuy nhiên, nước ép cần tây thực tế vẫn có thể giúp bạn có được vóc dáng mơ ước. Các chuyên gia nói rằng, nước ép cần tây không giúp bạn giảm mỡ bụng nhưng nó có thể thúc đẩy giảm cân theo những cách khác. Điểm nổi trội của cần tây đối với việc giảm cân là:

• Lượng calo trong cần tây tương đối thấp. Khoảng 500ml nước cần tây chỉ cung cấp 85 calo. Vì thế, chúng có thể được dùng để thay thế các đồ uống có hàm lượng calo cao hơn. 
• Cơ thể cần nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa cần tây. Thực tế cho thấy, năng lượng mà cơ thể sử dụng để tiêu hóa cần tây còn nhiều hơn lượng calo mà chúng cung cấp. Vì thế, uống nước ép cần tây là một cách để giải phóng calo rất tốt.
• Lá cần tây có thể làm giảm lượng đường trong máu. Lượng đường trong máu là một trong những yếu tố kiểm soát cân nặng của bạn. Một số nghiên cứu cho thấy, sử dụng lá cần tây giúp giảm đáng kể lượng đường trong máu, đặc biệt ở người mắc bệnh tiểu đường. 
• Nước ép cần tây làm tăng cảm giác no. Điều này là do cần tây chứa hàm lượng chất xơ lớn. Vì thế, uống 1 cốc nước ép cần tây trước bữa ăn có thể giúp bạn ăn ít hơn. Ngoài ra, nó cũng giúp bạn hạn chế thói quen ăn các đồ ăn nhanh hoặc thực phẩm không tốt cho sức khỏe. 

Mặc dù nước ép cần tây là một loại nước giải khát tốt cho sức khỏe và ít calo, nhưng chúng không phải là chìa khóa để giảm cân lâu dài. Thay vào đó,hãy kết hợp việc uống nước ép cần tây với chế độ ăn kiêng và tập luyện. 

3 Mách bạn cách uống nước ép cần tây giảm cân

Mỗi ngày 1 cốc nước ép cần tây sẽ rất tốt cho sức khỏe. Bạn hoàn toàn có thể tự làm nước ép cần tây tại nhà chỉ với vài nguyên liệu vô cùng đơn giản.

3.1 Cách làm nước ép cần tây nguyên bản

• Chuẩn bị: 4 nhánh cần tây tươi đã rửa sạch, 1000ml nước tinh khiết.

Hiện nay, một số người cho thêm đường hoặc các loại hoa quả khác vào công thức nước ép cần tây, nhưng công thức nguyên bản vẫn là tốt nhất. 

• Cách làm:

Trước tiên, hãy sơ chế cần tây. Bạn cần bỏ lá và phần rễ của cây cần tây. Sau đó cắt phần thân thành những miếng nhỏ, khoảng 3-4 cm và cho vào máy xay sinh tố. Bạn cũng có thể sử dụng máy ép chậm. 

Thêm nước vào và bắt đầu xay nhuyễn cần tây. Cuối cùng, hãy đổ hỗn hợp ra một miếng vải sạch và vắt hết nước ra cốc hoặc bình. Như vậy là bạn đã có một cốc nước ép cần tây ngon lành và tốt cho sức khỏe. 

3.2 Cách làm nước ép cần tây với cam

Nếu bạn không uống được vị nước ép cần tây nguyên bản, bạn có thể cho thêm một số loại rau của quả khác. Biết cách kết hợp nhiều loại thực phẩm với nhau sẽ giúp bạn có một cốc nước ép cần tây ngon lành. Sau đây là một công thức làm nước ép cần tây phổ biến:

• Nguyên liệu: 3 nhánh cần tây, 1 quả cam, 1 nắm cải bó xôi, 1 quả dưa chuột, ¼ quả dứa
• Cách làm:

Rửa sạch cần tây, cải bó xôi dưa chuột và chắt thành từng khúc nhỏ. Ép lấy nước cam và cắt dứa thành từng miếng nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay, thêm nước hoặc đá viên, xay nhuyễn. Lọc bỏ bã bằng một miếng vải mỏng là bạn đã có 1 cốc nước ép cần tây tuyệt vời.

Bạn cần chú ý rằng, không nên để nước ép cần tây quá 24 giờ. Thay vào đó, hãy uống ngay sau khi ép xong. 

Nếu không có thời gian để làm nước ép cần tây, bạn có thể sử dụng các sản phẩm bột cần tây. Tuy nhiên, hãy tìm hiểu kỹ về chất lượng và xuất xứ trước khi sử dụng. 

4 Giải đáp thắc mắc về sử dụng cần tây để giảm cân

Việc sử dụng cần tây với mục đích giảm cân vẫn còn tồn tại nhiều tranh cãi. Thực tế, kết hợp việc uống cần tây với chế độ ăn uống và tập luyện sẽ mang lại hiệu quả giảm cân rõ rệt. 

4.1 Tác hại của nước ép cần tây

So với việc ăn trực tiếp thì uống nước ép cần tây cũng có một số nhược điểm nhất định. Đó là sự lãng phí nguồn chất xơ và có quá nhiều natri.

Khi bạn ép cần tây và bỏ đi phần bã, bạn sẽ làm mất đi lượng chất xơ có lợi của cây cần tây. Một bó cần tây, khoảng 10 nhánh, có thể cung cấp đến 10g chất xơ. Trong khi 500ml nước ép cần tây (ép từ 4 nhánh cần tây) lại chứa một lượng chất xơ không đáng kể.

Một nhược điểm tiềm ẩn của việc uống nước ép cần tây là hàm lượng natri quá nhiều so với nhu cầu hằng ngày. Mặc dù cây cần tây tự nhiên có lượng natri khá thấp, khoảng 32mg natri trong 1 nhánh cần tây. Tuy nhiên, 9 nhánh cần tây để làm ra 1 cốc nước ép lại có chứa tới 288mg natri. Lượng natri dư thừa có thể liên quan đến các bệnh lý tim mạch hoặc chuyển hóa. 

4.2 Nên uống nước ép cần tây vào lúc nào trong ngày?

Không có khuyến nghị chính thức nào về thời điểm tốt nhất trong ngày để uống nước ép cần tây. Tuy nhiên, nhiều người cho biết, họ thích uống nước ép cần tây vào buổi sáng hơn. Vì khi đó họ cảm thấy sảng khoái hơn và tiêu thụ ít calo hơn trong ngày. 

4.3 Uống nhiều nước ép cần tây có sao không?

Nước ép cần tây có chứa hóa chất gọi là psoralens, khiến da bạn nhạy cảm hơn với ánh sáng mặt trời. Uống một lượng lớn nước ép cần tây có thể làm tăng nguy cơ ung thư da và các vấn đề về da khác.

Dị ứng cần tây cũng tương đối phổ biến. Nếu bạn thấy ngứa hoặc sưng trong miệng hoặc trên da sau khi uống nước ép cần tây, bạn có thể bị dị ứng.

Tóm lại, nước ép cần tây mang lại nhiều lợi ích toàn diện cho sức khỏe và sắc vóc của chúng ta. Mỗi ngày 1 cốc nước ép cần tây giúp bạn cảm thấy khỏe khoắn và năng động hơn. Tuy nhiên, bạn vẫn phải duy trì chế độ ăn uống và tập luyện khoa học để đạt được hiệu quả giảm cân. 

5 Tài liệu tham khảo

1. WebMD (Ngày đăng: Ngày 12 tháng 12 năm 2022). Celery Juice: Are There Health Benefits?, WebMD. Ngày truy cập: Ngày 17 tháng 03 năm 2023

2. Heathline (Ngày đăng: Ngày 09 tháng 08 năm 2021). Can Celery Juice help you lose weight?, Heathline. Ngày truy cập: Ngày 17 tháng 03 năm 2023