0 GIỎ
HÀNG
Giỏ hàng đã đặt
Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng!
Tổng tiền: 0 ₫ Xem giỏ hàng

[CẦN BIẾT] CHẾ ĐỘ ĂN CHO NGƯỜI BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG

Lượt xem: 1257Ngày đăng:
https://trungtamthuoc.com/bai-viet/che-do-an-dieu-tri-benh-dai-thao-duong 22/04/2020 9:06:01 SA
TrungTamThuoc

Với tình trạng tỷ lệ bệnh nhân đái tháo đường ngày càng gia tăng, thì bên cạnh việc điều trị bằng thuốc, người bệnh tiểu đường cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý. Vậy chế độ ăn cho người bệnh đái tháo đường như thế nào?

Nguyên tắc điều trị đái tháo đường

Cần phải kiểm tra chỉ số HbA1c mỗi 3 tháng.

Cần phải kiểm tra chỉ số HbA1c mỗi 3 tháng.

Trong điều trị bệnh tiểu đường, điều quan trọng là chúng ta phải ổn định được đường huyết, sao cho nồng độ glucose máu khi đói và khi no gần như mức sinh lý.

Đồng thời, vì bệnh đái tháo đường thường đi kèm với tình trạng mỡ máu tăng cao, do đó những bệnh nhân này cũng cần được kiểm soát mỡ máu tốt.

Bên cạnh đó, bệnh nhân tiểu đường về lâu dài có thể có những biến chứng nguy hiểm như tim mạch, thị giác, thần kinh, thận hay các bệnh lý nhiễm trùng... Do đó, người bệnh cần tuân thủ điều trị để phòng ngừa các biến chứng xảy ra.

Và để làm được điều trên, bệnh nhân tiểu đường cần có chế độ dinh dưỡng, lối sống và duy trì cân nặng hợp lý.

Nhu cầu dinh dưỡng của người bệnh đái tháo đường

Phụ thuộc cân nặng, mức độ vận động và tình trạng bệnh lý của người bệnh tiểu đường mà xác định nhu cầu dinh dưỡng cần thiết. Đối với người bệnh có mức hoạt động nhẹ thì nhu cầu trung bình là 30 kcal/kg/ngày, nặng hơn là 35 đến 40 kcal/kg/ngày.

Trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường thì hàm lượng các chất nên phân chia như sau:

  • Chất đạm (protid): Chiếm từ 15-20% tổng năng lượng hoặc 1-1.5g/kg/ngày. Nguồn chất đạm từ động vật chiếm 50%, và 50% còn lại là đạm thực vật 50%, chủ yếu từ đạm đậu nành. Nếu bệnh nhân tiểu đường có biến chứng suy thần thì cần giảm lượng đam xướng dưới 0.8g/kg/ngày.
  • Chất béo (lipid): Chiếm từ 25-30 % tổng năng lượng hàng ngày, trong đó:

- Acid béo không no có 1 nối đôi chiếm 1/3 tổng số lipid tương ứng 10 đến 15%.

- Acid béo không no có nhiều nối đôi có khoảng 1/3 tổng lượng lipid tương đương 10%.

- Acid béo no chỉ có dưới 1/3 tổng số lipid và tương ứng với 7-10%.

- Cholesterol đưa vào cơ thể ít hơn 300mg/ngày, khoảng 200 đến 250mg/ngày.

  • Chất bột đường (glucid): Chiếm khoảng 50-60% tổng năng lượng, trong đó đường surose dưới 10% tổng lượng glucid. Người bệnh tiểu đường cần lưu ý, nên sử dụng các glucid phức tạp, có chỉ số đường huyết và tải đường thấp.
  • Hàm lượng chất xơ trong bữa ăn mỗi ngày của bệnh nhân đái tháo đường nên từ 20 đến 40g.
  • Lượng muối cung cấp mỗi ngày ở những bệnh nhân tiểu đường phải dưới 6g, nếu bệnh nhân có bị cao huyết áp, suy tim thì giảm xuống dươi 4g.ngày.

Khái niệm về chỉ số đường huyết ( Glycemic Index: GI )

Chỉ số đường huyết của thực phẩm là mức tăng đường huyết sau khi ăn của thực phẩm được đối chiếu với chỉ số đường huyết của tiêu chuẩn là 50g glucose. Cũng có thể so sánh thực phẩm đó với bánh mì trắng.

Chỉ số đường huyết của thực phẩm sẽ thay đổi theo thành phần, và phương thức chế biến món ăn. Coi chỉ số đường huyết GI của Glucose và bánh mì được chọn mức chuẩn 100 thì:

  • Những thực phẩm cho chỉ số GI từ 55 trở xuống được coi là thấp.
  • Những thực phẩm cho chỉ số GI từ 56 đến 69 được xác định là mức trung bình.
  • Còn những thực phẩm có chỉ số GI từ 70 trở lên, được xác định là cao.

Khái niệm về chỉ số tải đường ( Glycemic Load: GL )

Chỉ số tải đường huyết là một biện pháp có tính đến lượng carbohydrate trong một phần thức ăn cùng với khả năng làm tăng mức đường huyết của nó.Lượng tải đường phụ thuộc 02 yếu tố: lượng đường của phần thực phẩm ăn vào và chỉ số đường huyết của thực phẩm đó. Vì vậy lượng tải đường phản ánh cả về số lượng và chất lượng của chất bột đường, nó giúp tiên đoán đáp ứng đường huyết với một lượng cụ thể thức ăn có chứa chất bột đường.

Công thức tính tải đường như sau:

GL = [GI x carbohydrate/100 ]

  • Tải lượng đường huyết thấp khi chỉ số GL thấp từ 0 đến 10.
  • Tải lượng đường trung bình là chỉ số GL trung bình đạt từ 11 đến 19.
  • Tải lượng đường huyết cao là chỉ số GL cao từ 20 trở lên.

Tải lượng đường huyết có thể hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường để đánh giá số lượng thực phẩm và loại thực phẩm cho bữa ăn.

Chế độ dinh dưỡng nên và không nên dùng với người bệnh tiểu đường

Những điều người bệnh tiểu đường nên thực hiện

Người tiểu đường nên ăn đa dạng các loại thực phẩm.

Người tiểu đường nên ăn đa dạng các loại thực phẩm.

Bệnh nhân đái tháo đường cần ăn đúng giờ mỗi ngày, căn cứ vào thời điểm dùng thuốc trị tiểu đường hay insulin mà căn giờ ăn cùng thời điểm hàng ngày.

Chúng ta cần ăn chậm, nhai kỹ đặc biệt với bệnh nhân tiểu đường, để tránh sự biến động đường máu trong cơ thể quá nhanh. Đông thời, những bệnh nhân này mỗi ngày cần có 3 bữa chính và từ 1 đến 2 bữa phụ. Trong đó, năng lượng dành cho bữa sáng, tối là 20%, còn bữa trưa và chiều là 30%.

Trong khẩu phần ăn của người bệnh cần có đa dạng loại thực phẩm. Giảm lượng tinh bột từ cơm, bánh mì, khoai tây...xuống. Đồng thời, có thể thay thế bằng các thực phẩm có lượng chất xơ cao hơn như ngũ cốc nguyên hạt, gạo lức, bánh mì đen, bắp...

Người bệnh tiểu đường nên sử dụng các loại quả có chỉ số đường huyết và tải đường huyết thấp, cùng với đó là bổ dung nhiều rau xanh. Mỗi ngày bệnh nhân nên sử dụng trên 400g rau quả tươi. Trong đó các rau quả nên dùng như bơ, cam, lê, táo... còn hạn chế quả ngọt như sầu riêng, mít, vải, chuối...

Cá là nguồn protein rất tốt, do đó bệnh nhân tiểu đường cần thay thế cho thịt ít nhất 3 lần mỗi tuần và nên ăn cá thu, cá hồi, cá basa...

Song song với chế độ dinh dưỡng, bệnh nhân cần tập thể dục nhẹ nhàng thường xuyên, mỗi ngày nên dành 30 - 45 phút để tập thể dục

Những điều người bệnh tiểu đường cần tránh

Người bệnh tiểu đường không nên sử dụng đồ ăn nhanh, chiên xào.

Người bệnh tiểu đường không nên sử dụng đồ ăn nhanh, chiên xào.

Bệnh nhân tiểu đường tuyệt đối không được bỏ bữa và ăn dồn vào bữa sau vì như vậy khiến đường huyết giảm và tăng quá nhanh.

Thực phẩm và đồ uống cần hạn chế với người bệnh tiểu đường bao gồm:

  • Thực phẩm chiên và các thực phẩm khác có nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.
  • Thực phẩm giàu muối, còn được gọi là natri.
  • Đồ ngọt, như đồ nướng, bánh kẹo, và kem.
  • Đồ uống có thêm đường , chẳng hạn như nước trái cây, soda thường xuyên, và các môn thể thao hoặc nước tăng lực thường xuyên.

Trên đây là các thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường, hy vọng sẽ hữu ích với bạn đọc.


* SĐT của bạn luôn được bảo mật
* Nhập nếu bạn muốn nhận thông báo phẩn hồi email
Gửi câu hỏi
Hủy
0/ 5 0
5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
Chia sẻ nhận xét về sản phẩm
Đánh giá và nhận xét
? / 5
Gửi đánh giá

vui lòng chờ tin đang tải lên

Vui lòng đợi xử lý......